அல்லியம் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பூண்டு, அதன் சமையல் மற்றும் மருத்துவ குணங்களுக்காக பல நூற்றாண்டுகளாக பயிரிடப்பட்டு வருகிறது. இந்த கட்டுரையில், பூண்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் பூச்சி கட்டுப்பாடு மற்றும் மண் மேம்பாடு உட்பட விவசாயத்தில் அதன் பல்வேறு பயன்பாடுகள் பற்றிய சமீபத்திய ஆராய்ச்சியை ஆராய்வோம்.
பூண்டு ஒரு முக்கியமான பயிர் ஆகும், இது பல நூற்றாண்டுகளாக சமையல் மற்றும் மருத்துவ பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் பூண்டு அற்புதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் விவசாயத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? சமீபத்திய ஆய்வுகளின்படி, பூண்டில் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், கொழுப்பின் அளவை மேம்படுத்தவும் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும் கலவைகள் உள்ளன. பூண்டு அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, இயற்கை பூச்சிக்கொல்லியாகவும், விவசாயத்தில் மண் மேம்பாட்டாளராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பூண்டில் அல்லிசின் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது, இது ஒரு சல்பர் கலவை ஆகும், இது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை காளான் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இதன் விளைவாக, பயிர்களில் பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களின் வரம்பைக் கட்டுப்படுத்த பூண்டு பயன்படுத்தப்படலாம். உதாரணமாக, பூண்டு சாறு தக்காளி செடிகளில் வேர் முடிச்சு நூற்புழுக்களை திறம்பட கட்டுப்படுத்துவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, நன்மை செய்யும் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிப்பதன் மூலமும், தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைக் குறைப்பதன் மூலமும் பூண்டு மண்ணின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
விவசாயத்தில் அதன் பயன்பாடு தவிர, பூண்டு ஒரு பல்துறை பயிர் ஆகும், இது பல்வேறு சமையல் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். இது பொதுவாக மத்திய தரைக்கடல், மத்திய கிழக்கு மற்றும் ஆசிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பாஸ்தா மற்றும் ஸ்டிர்-ஃப்ரை முதல் சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள் வரை பலவகையான உணவுகளில் சேர்க்கலாம். பூண்டை வறுக்கவும், வதக்கவும் அல்லது சாஸ்கள் மற்றும் ஸ்ப்ரெட்களை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.
முடிவில், பூண்டு பல நன்மைகள் மற்றும் பயன்பாடுகளைக் கொண்ட ஒரு பயிர். பூண்டு அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் முதல் இயற்கை பூச்சிக்கொல்லி மற்றும் மண் மேம்பாட்டாளராகப் பயன்படுத்தப்படுவது வரை, விவசாயிகள் மற்றும் விவசாயத் தொழில் வல்லுநர்களுக்கு பூண்டு ஒரு முக்கியமான பயிர். கூடுதலாக, சமையல் பயன்பாடுகளில் அதன் பல்துறை எந்த சமையலறையிலும் ஒரு மதிப்புமிக்க கூடுதலாக செய்கிறது.
#பூண்டு #விவசாயம் #உடல்நல நன்மைகள் #பூச்சிக்கட்டுப்பாடு #மண் மேம்பாடு #சமையல் பயன்பாடுகள்