ஹார்ட் புதுமை நிதியளித்த ஹார்வெஸ்ட் டு ஹோம் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக, உலகளாவிய தகவல் மற்றும் அளவீட்டு நிறுவனமான நீல்சன், COVID-19 தொற்றுநோயின் தாக்கங்களைத் தொடர்ந்து புதிய உற்பத்தித் துறையின் போக்குகளின் விரிவான மடக்குதலை உருவாக்கியுள்ளது. AUSVEG அறிக்கையின் சுருக்கத்தை முன்வைக்கிறது.
புதிய தயாரிப்பு போக்குகள்
COVID இன் போது மொத்த மளிகை விற்பனை மூன்று ஆண்டு உயர்வை எட்டியது, புதிய பிரிவுகள் முதல் ஐந்து வளர்ச்சி பங்களிப்பாளர்களை எடுத்தன.
உணவு சேவையின் தீங்கு விளைவிக்கும் வகையில் வீட்டு நுகர்வு அதிகரித்ததன் பயனாக மளிகை இருந்தது.
பெரிய கூடைகள், அதிகரித்த அதிர்வெண் மற்றும் பார்வையிட்ட கடைகளின் திறனின் அதிகரிப்பு 2020 இல் வலுவாக இடம்பெற்றன.
வீட்டில் அதிக உணவின் பயன், காய்கறிகள் கடந்த ஆண்டு மூன்று ஆண்டு அளவு உயர்ந்தது; இருப்பினும், பழம் குறைவாகவே இருந்தது மற்றும் ஆண்டுக்கு முன்பு 4.7% குறைந்தது.
COVID-19 இன் ஆரம்ப மாதங்களில் கடைக்காரர்களுக்கு முக்கியமானது - காய்கறி அளவு வளர்ச்சிக்கு அதிக பங்களிப்பு செய்யும் முதல் நான்கு இடங்களை எடுத்தது.
விக்டோரியா, நீண்ட காலமாக பூட்டப்பட்டதால், வளர்ச்சியை உருவாக்க அதிக பங்களிப்பை வழங்கியது.
கடை திறனாய்வின் அதிகரிப்பு மற்றும் உள்நாட்டில் ஷாப்பிங் செய்யும் நுகர்வோர் உதவியுடன், ஐ.ஜி.ஏ, கோஸ்ட்கோ மற்றும் ஆசிய மளிகை பொருட்கள் போன்ற பிற பல்பொருள் அங்காடிகள் 2020 ஆம் ஆண்டில் முக்கிய சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் வகையில் பங்குகளை எடுத்தன.
படம்: ஆஸ்வேக்
2021 கணிப்புகளை உருவாக்குங்கள்
வீட்டு சமையல் - நுகர்வோர் அதிக வீட்டு சமையலின் போக்கைத் தொடருவார்கள். 'இரவு உணவிற்கு என்ன' என்ற கேள்விக்கு ஆர்வத்தை சேர்க்கும் தயாரிப்புகளுக்குத் தயாரான தீர்வுகள் விற்பனைக்கு துணைபுரியும்.
மருந்தாக உணவு - நுகர்வோர் உடல்நலம் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு முன்னுரிமை அளிப்பார்கள் - புதிய தயாரிப்புகள் முக்கிய நன்மைகளை (எ.கா., குடல் ஆரோக்கியம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்) சிறப்பிக்கும் ஆன்-பேக் செய்தியிடல் மூலம் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஈ-காமர்ஸ் - COVID இன் போது வசதியை அனுபவித்த இந்த வளர்ந்து வரும் சேனலின் மூலம் நுகர்வோர் தொடர்ந்து வாங்குவர். உங்கள் செங்கற்கள் மற்றும் மோட்டார் மூலோபாயத்துடன் கூடுதலாக ஒரு ஆன்லைன் மூலோபாயம் இருப்பது 2021 க்கு முக்கியமானதாக இருக்கும்.
முன்கூட்டியே தொகுக்கப்பட்ட vs தளர்வான - முன் தொகுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் ஒரு வடிவமாக தொடர்ந்து வளரும், இது நுகர்வோரின் வசதி மற்றும் பாதுகாப்பு கவலைகள் இரண்டையும் ஈர்க்கும். பேக்கேஜிங் நிலைத்தன்மை என்பது தொழில்துறையின் எதிர்கால மையமாக இருக்கும்.
முழு அறிக்கையையும் படிக்க அறுவடை முதல் வீட்டு வலைத்தளத்தைப் பார்வையிடவும்.
மேலும் தகவலுக்கு: ausveg.com.au