புவி வெப்பமடைதலுக்கு பங்களிப்பதை விட, பயன்படுத்திய உணவுக்கு சிறந்த முடிவு உள்ளது.
சிட்ரஸ் வளரும் முறைகளில், புளிக்கவைக்கப்பட்ட கழிவுப் பொருட்களால் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் செழித்து வளர்ந்தன. UC ரிவர்சைடு விஞ்ஞானிகள், புளித்த உணவுக் கழிவுகள், பயிர் வளர்ச்சியை அதிகரிக்கும் பாக்டீரியாவை அதிகரிக்கச் செய்யும், நோய்க்கிருமிகளுக்கு தாவரங்களை அதிக எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டதாக ஆக்குகிறது மற்றும் விவசாயத்தில் இருந்து கார்பன் வெளியேற்றத்தைக் குறைக்கிறது.
"நாங்கள் தாவர வளரும் அமைப்புகளில் புளித்த உணவுக் கழிவுகளைச் சேர்த்தபோது நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகள் வியத்தகு அளவில் அதிகரித்தன" என்று ஆராய்ச்சிக்கு தலைமை தாங்கிய UCR நுண்ணுயிரியலாளர் டெபோரா பக்லியாசியா கூறினார். "இந்த நல்ல பாக்டீரியாக்கள் போதுமானதாக இருக்கும்போது, அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் கலவைகள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றங்களை உருவாக்குகின்றன, அவை தாவரங்கள் சிறப்பாகவும் வேகமாகவும் வளர உதவுகின்றன."
இந்த சோதனையில் தாவரங்கள் ஒரு பசுமை இல்லத்தில் வளர்க்கப்பட்டதால், கழிவுப்பொருட்களின் நன்மைகள் மூடிய நீர்ப்பாசன அமைப்பில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு முறையும் பாய்ச்சப்படும் போது தாவரத்தின் வேர்கள் புதிய அளவிலான சிகிச்சையைப் பெற்றன.
நிலையான சுழற்சி
"இது இந்த ஆராய்ச்சியின் முக்கிய புள்ளிகளில் ஒன்றாகும்" என்று பக்லியாசியா கூறினார். "ஒரு நிலையான சுழற்சியை உருவாக்க, ஒரு மூடிய நீர்ப்பாசன முறையில் மறுசுழற்சி செய்வதன் மூலம் தண்ணீரை சேமிக்கிறோம், அதே நேரத்தில் ஒவ்வொரு நீர்ப்பாசன சுழற்சியிலும் பயிர்களுக்கு உதவும் உணவு கழிவுகளிலிருந்து ஒரு பொருளைச் சேர்ப்போம்."
இந்த முடிவுகள் சமீபத்தில் Frontiers in Sustainable Food Systems இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு தாளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன. உணவு கழிவுகள் கிரகத்திற்கு கடுமையான அச்சுறுத்தலை ஏற்படுத்துகின்றன. அமெரிக்காவில் மட்டும், அனைத்து உணவுகளிலும் 50% தூக்கி எறியப்படுகிறது. இந்தக் கழிவுகளில் பெரும்பாலானவை மறுசுழற்சி செய்யப்படுவதில்லை, மாறாக, அமெரிக்காவின் நிலப்பரப்பு அளவின் 20% க்கும் அதிகமானவை எடுத்துக் கொள்கின்றன.
இந்தக் கழிவுகள் பொருளாதார இழப்பை மட்டுமல்ல, உணவை உற்பத்தி செய்யப் பயன்படுத்தப்படும் நன்னீர் வளங்களின் குறிப்பிடத்தக்க விரயத்தையும், உணவுப் பாதுகாப்பில் போராடும் மில்லியன் கணக்கான குறைந்த வருமானம் கொண்ட மக்களுக்கு உணவளிக்கக்கூடியவற்றை தவறாகப் பயன்படுத்துவதையும் குறிக்கிறது.
உணவு கழிவுகளின் மாற்று பயன்பாடுகள்
இந்த சிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட, UCR ஆய்வுக் குழு உணவுக் கழிவுகளுக்கான மாற்றுப் பயன்பாடுகளைத் தேடியது. தெற்கு கலிபோர்னியாவில் எளிதில் கிடைக்கும் இரண்டு வகையான கழிவுகளிலிருந்து துணை தயாரிப்புகளை அவர்கள் ஆய்வு செய்தனர்: பீர் மேஷ் - பீர் உற்பத்தியின் துணை தயாரிப்பு - மற்றும் மளிகைக் கடைகளால் அப்புறப்படுத்தப்பட்ட கலப்பு உணவு கழிவுகள்.
இரண்டு வகையான கழிவுகளும் நதி சாலை ஆராய்ச்சி மூலம் புளிக்கவைக்கப்பட்டன, பின்னர் ஒரு பசுமை இல்லத்தில் உள்ள சிட்ரஸ் செடிகளுக்கு நீர்ப்பாசனம் செய்யும் முறையில் சேர்க்கப்பட்டது. 24 மணி நேரத்திற்குள், சிகிச்சையைப் பெறாத தாவரங்களை விட, நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் சராசரி மக்கள் தொகை இரண்டு முதல் மூன்று வரிசைகள் அதிகமாக இருந்தது, மேலும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் சிகிச்சைகளைச் சேர்த்த ஒவ்வொரு முறையும் இந்த போக்கு தொடர்ந்தது.
UCR சுற்றுச்சூழல் விஞ்ஞானி சமந்தா யிங் மற்றும் அவரது குழுவினர் கார்பன் இயக்கவியல் மற்றும் சிகிச்சை பயிர்களின் மண்ணில் நைட்ரஜன் உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்களை ஆய்வு செய்தனர். கழிவுப் பொருட்களுடன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பிறகு பாசன நீரில் கார்பனின் அளவு அதிகரிப்பதை பகுப்பாய்வு காட்டுகிறது, அதைத் தொடர்ந்து கூர்மையான குறைவு, நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் கிடைக்கக்கூடிய கார்பனைப் பயன்படுத்துவதைப் பரிந்துரைக்கிறது.
இந்த கண்டுபிடிப்பு பாக்டீரியாவின் வளர்ச்சியிலும் பயிர்களிலும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்று பக்லியாசியா விளக்கினார். "கழிவு துணை தயாரிப்புகள் பயிர்களில் கார்பன் மற்றும் நைட்ரஜன் விகிதத்தை மேம்படுத்த முடியும் என்றால், உற்பத்தி முறைகளை மேம்படுத்த இந்தத் தகவலைப் பயன்படுத்தலாம்," என்று அவர் கூறினார்.
சால்மோனெல்லா இல்லை
கவனத்திற்குரிய மற்றொரு கண்டுபிடிப்பு என்னவென்றால், பீர் மாஷ் அல்லது கலப்பு உணவுக் கழிவுப் பொருட்கள் சால்மோனெல்லா அல்லது பிற நோய்க்கிருமி பாக்டீரியாக்களுக்கு சாதகமாக சோதிக்கப்படவில்லை, அவை உணவுப் பயிர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் எந்தவொரு கூறுகளையும் அறிமுகப்படுத்தாது.
"புதுமையான விவசாய நடைமுறைகளை உருவாக்க வேண்டிய அவசியம் உள்ளது" என்று யுசிஆர் தாவர நோயியல் நிபுணரும் ஆய்வு இணை ஆசிரியருமான ஜார்ஜியோஸ் விடலாகிஸ் கூறினார். "கலிஃபோர்னியாவின் சிட்ரஸ், குறிப்பாக, ஹுவாங்லாங்பிங் பாக்டீரியா நோய் மற்றும் குறைந்த நீர் இருப்பு போன்ற வரலாற்று சவால்களை எதிர்கொள்கிறது" என்று யுசிஆர் தாவர நோயியல் நிபுணர் ஜார்ஜியோஸ் விடலாகிஸ் கூறினார்.
காகிதத்தின் முடிவுகள் விவசாயத்தில் இந்த இரண்டு வகையான உணவுக் கழிவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது நன்மை பயக்கும் மற்றும் விவசாயிகளால் செயற்கை இரசாயன சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துவதை நிறைவுசெய்யும் - சில சந்தர்ப்பங்களில் அத்தகைய சேர்க்கைகளின் பயன்பாட்டை முழுவதுமாக நீக்குகிறது. பயிர்கள் விலை குறைவாக இருக்கும்.
ஷெல் துணை தயாரிப்புகள்
பக்லியாசியா மற்றும் யிங் சமீபத்தில் கலிபோர்னியாவின் உணவு மற்றும் வேளாண்மைத் துறையின் மானியத்தைப் பெற்றனர், அதேபோன்ற சோதனைகளை கோரிஜின் சொல்யூஷன்ஸில் இருந்து பாதாம் ஷெல் மூலம் பயிர்களைப் பெருக்கப் பயன்படுத்தினர். இந்த திட்டத்திற்கு கலிபோர்னியா சிட்ரஸ் நர்சரி போர்டு, கோரிஜின் சொல்யூஷன்ஸ் மற்றும் கலிபோர்னியா அக்ரிகல்ச்சர் அண்ட் ஃபுட் எண்டர்பிரைஸ் ஆகியவற்றின் நிதியுதவியும் உள்ளது.
"உலகளாவிய வேளாண்-உணவு அமைப்புகள் எதிர்கொள்ளும் சவால்களைத் தீர்க்க பலதரப்பட்ட ஆராய்ச்சி ஒத்துழைப்புகளை உருவாக்குதல் மற்றும் பொது-தனியார் துறை கூட்டாண்மைகளை உருவாக்குதல் ஆகியவை உதவும்" என்று UCR இணை ஆசிரியர் நார்மன் எல்ஸ்ட்ராண்ட் கூறினார்.
நிறுவனங்கள் விவசாய நோக்கங்களுக்காக உணவுக் கழிவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த விவசாயிகளை அனுமதிக்கும் போது, சமூகத்தை மிகவும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு முறையை நோக்கி நகர்த்த உதவுகிறது.
"நாம் நமது நேரியல் 'எடுத்து-உருவாக்க-நுகர்வு-அகற்ற' பொருளாதாரத்தில் இருந்து ஒரு சுற்றறிக்கைக்கு மாற வேண்டும், அதில் நாம் எதையாவது பயன்படுத்துகிறோம், பின்னர் அதற்கு ஒரு புதிய நோக்கத்தைக் கண்டறிய வேண்டும். இயற்கை வளங்களின் தொடர்ச்சியான குறைவு மற்றும் பசுமை இல்ல வாயுக்களின் அச்சுறுத்தலில் இருந்து நமது கிரகத்தைப் பாதுகாப்பதில் இந்த செயல்முறை முக்கியமானது" என்று பக்லியாசியா கூறினார். "இதுதான் இந்த திட்டத்தின் கதை."
மேலும் தகவலுக்கு:
கலிபோர்னியா ரிவர்சைடு பல்கலைக்கழகம்
www.ucr.edu / பயிர் பாதுகாப்பு /