புதிய ஓரிகான் ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டி உருவாக்கிய தக்காளி மிட்நைட் ரோமா 10 வயதான இண்டிகோ ரோஸின் படிகளைப் பின்பற்றுகிறது, இது சந்தையில் கிடைக்கும் முதல் ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைந்த ஊதா தக்காளி.
இண்டிகோ ரோஸை காய்கறி வளர்ப்பாளரும், ஓ.எஸ்.யு வேளாண் அறிவியல் கல்லூரியில் பேராசிரியருமான ஜிம் மியர்ஸ் வளர்த்தார். மிட்நைட் ரோமா என்பது ஒரேகான் ஸ்டாரைக் கடக்கும் விளைவாகும், இது ஒரு பெரிய, சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி, சிறந்த சுவையுடன் துண்டு துண்டாக அல்லது ஒட்டுவதற்கு நல்லது, மற்றும் இண்டிகோ ரோஸ், அந்தோசயினின்களைக் கொண்ட அடர் ஊதா தக்காளி, அவுரிநெல்லிகளில் காணப்படும் அதே ஆரோக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். இரண்டு வகைகளும் OSU இல் உருவாக்கப்பட்டன.
"நாங்கள் மிகவும் இருண்ட இண்டிகோ வகை செயலாக்க தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுத்தோம்," என்று மியர்ஸ் கூறினார். "இறுதியில், எங்களுக்கு ஒரு நல்ல விஷயம் கிடைத்தது. வீட்டு பதப்படுத்தல் உள்ள எவரும் ஆர்வமாக இருப்பார்கள். சாஸ்கள் தயாரிப்பதற்கு சமையல்காரர்கள் அதை விரும்புகிறார்கள். இப்போது, சியாட்டிலில் உள்ள சீரியஸ் பை பீஸ்ஸா சாஸ் தயாரிக்க மிட்நைட் ரோமாவைப் பயன்படுத்துகிறது. ”
எதிர்ப்பு
மிட்நைட் ரோமாவைப் பொறுத்தவரை, மியர்ஸ் சுவை மற்றும் நோய் எதிர்ப்பில் கவனம் செலுத்தி, பல பேஸ்ட் தக்காளிகளைக் காட்டிலும் சிறந்த ருசியான தக்காளியைக் கொண்டு வருகிறார். இது வெர்டிசிலியம் வில்ட்டை எதிர்க்கும். இந்த ஆலை ஒரு அரை நிர்ணயிக்கும் வகையாகும், அதாவது தக்காளி ஒரே நேரத்தில் பழுக்க வைக்கும், இது பாதுகாக்க சரியான நேரத்தில் செய்கிறது. அந்தோசயினின்கள் கருமையான சருமத்தில் உள்ளன. எனவே, ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை வைத்திருக்க, சருமத்தை செயலாக்கத்தில் சேர்க்க வேண்டும். மியர்ஸ் சாஸை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் இயக்கி பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் அழுத்தி பரிந்துரைக்கிறார், அதை அவர் வெற்றிகரமாக செய்துள்ளார்.
இண்டிகோ ரோஸ் 2011 இல் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டபோது ஒரு பரபரப்பை ஏற்படுத்தியது. ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பரவலாக அறியப்பட்டன, முதல் ஊதா தக்காளி என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. ஆனால் இது போன்ற எதுவும் இதற்கு முன்பு சந்தைக்கு வரவில்லை என்பதால், வீட்டுத் தோட்டக்காரர்கள் எப்போது அறுவடை செய்வது என்று தெரியவில்லை, சீக்கிரம் எடுப்பார்கள். கூடுதல் தகவல்கள் வெளிவந்தவுடன், தக்காளியின் நிறம் பளபளப்பான நீல-ஊதா நிறத்தில் இருந்து மந்தமான ஊதா-பழுப்பு நிறமாக மாறியது, கீழே பச்சை நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு நிறமாக மாறியது.
மிட்நைட் ரோமா அதே வழியில் இருட்டாகிறது, மேலும் சூரிய ஒளி ஒளிரும் சருமத்தைப் பெறுவதற்கு முக்கியமானது, இதில் அந்தோசயின்கள் உள்ளன, மியர்ஸ் கூறினார். ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் மிக உயர்ந்த அளவை அடைய, ஒரு குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டி மற்றும் அதிகப்படியான இலைகளை கத்தரிக்கவும், அதிகபட்ச சூரியனை தக்காளியை அடைய அனுமதிக்கவும்.
இண்டிகோ ரோஸ் மற்றும் மிட்நைட் ரோமாவை வளர்ப்பதற்கு இடையில், மைர்ஸ் இண்டிகோ செர்ரி டிராப்ஸ், இண்டிகோ பியர் டிராப்ஸ் மற்றும் இண்டிகோ கிவி ஆகியவற்றை அறிமுகப்படுத்தியது, இவை அனைத்தும் கிவி தவிர சந்தையில் எளிதாகக் கிடைக்கின்றன. இனப்பெருக்கம் என்பது ஆண் ஸ்டேமனில் இருந்து மகரந்தத்தை பெண் பாணியில் கையால் துலக்குவதற்கு பல ஆண்டுகளாக நீடிக்கும். ஒவ்வொரு தலைமுறையினருக்கும், அவர் சிறந்ததைத் தேர்ந்தெடுத்து, தனது தரத்திற்கு ஏற்றவாறு ஒரு தக்காளியை உருவாக்கும் வரை செயல்முறையை மீண்டும் செய்கிறார்.
இண்டிகோ ரோஸின் பெற்றோர்களில் ஒருவரான அதன் ஊதா, அந்தோசயனின் நிறைந்த சருமத்திற்கு வழிவகுத்தது, காட்டு தக்காளி மரபணுக்களைக் கொண்ட ஒரு சோதனை வகையாகும், அப்போதைய ஓஎஸ்யூ பட்டதாரி மாணவர் கார்ல் ஜோன்ஸ் கண்டுபிடித்தார், டேவிஸ் கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தில் ஒரு சிறப்பு சேகரிப்பில் தாவரங்களை ஆய்வு செய்து கொண்டிருந்தார். , இது அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறையின் தேசிய தாவர ஜெர்ம்ப்ளாஸ்ம் அமைப்பின் ஒரு பகுதியாகும். அந்த நேரத்தில், ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பொதுவாக அறியப்படவில்லை மற்றும் பிற வளர்ப்பாளர்கள் சந்தைப்படுத்தக்கூடிய ஊதா தக்காளியில் வேலை செய்யவில்லை. இப்போது இண்டிகோ ரோஸ் கூடுதல் வரிகளை உருவாக்கப் பயன்படுகிறது, மியர்ஸ் கூறினார்.
"அவுரிநெல்லிகள் போன்ற பிற பழங்களில் அந்தோசயினின் அதிக செறிவு இருந்தாலும், தக்காளி அமெரிக்காவில் நடைமுறையில் தினமும் உட்கொள்ளப்படுகிறது," என்று மியர்ஸ் கூறினார். "நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை எண்ணாதவரை தக்காளி நாட்டின் மிகவும் பிரபலமான காய்கறி."
மேலும் தகவலுக்கு:
ஒரேகான் ஸ்டேட் பல்கலைக்கழகம்
www.oregonstate.edu