#செங்குத்து விவசாயம் #நிலையான விவசாயம் #உயர்தொழில்நுட்ப காய்கறி பண்ணைகள் #வேளாண்மை புத்தாக்கம் #சுற்றுச்சூழல் தாக்கம் #சந்தை தயார்நிலை #உலகளாவிய உணவு தேவை #பூச்சிக்கொல்லி இல்லாத சாகுபடி #பொருளாதார சாத்தியம் #ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
விவசாயத்தின் பாரம்பரிய முறைகள் பல சவால்களை முன்வைக்கின்றன, குறைந்த மற்றும் அமில மண்ணில் இருந்து பூச்சிக்கொல்லிகளின் அதிகப்படியான பயன்பாடு வரை. பதிலுக்கு, செங்குத்து பண்ணைகள் ஒரு சாத்தியமான தீர்வாக வெளிப்பட்டுள்ளன. இந்த பிரம்மாண்டமான பசுமை இல்லங்கள் பல அடுக்கப்பட்ட நிலைகளில் கீரையை பயிரிடுகின்றன, இது விவசாயத்திற்கான எதிர்கால அணுகுமுறையை முன்வைக்கிறது. ஆவணப்படம், “Brauchen wir Vertical Farming?” (நமக்கு செங்குத்து விவசாயம் தேவையா?), இந்த உயர் தொழில்நுட்ப காய்கறி தொழிற்சாலைகளுக்கான சுகாதார தாக்கங்கள் மற்றும் சந்தை தயார்நிலை குறித்து கேள்வி எழுப்புகிறது.
நமது மண் தேய்ந்து, நிலத்தடி நீர் ஆதாரங்கள் குறைந்து, நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளால் சுற்றுச்சூழல் மாசுபாடு அதிகரிக்கும் போது, வழக்கமான விவசாய முறைகள் அவற்றின் வரம்புகளை அடைகின்றன. 25 ஆம் ஆண்டளவில் உலக மக்கள்தொகையில் 2050% அதிகரிக்கும் என்று கணிக்கப்பட்டுள்ளதால், ஆரோக்கியமான உணவுக்கான தேவை அதிகரித்து வருகிறது. செங்குத்து விவசாயம் இதற்கு விடையாகக் கூறப்பட்டது, இன்னும் கேள்வி எஞ்சியுள்ளது: இந்த உயர் தொழில்நுட்ப காய்கறி தொழிற்சாலைகளுக்கான சந்தை தயாராக உள்ளதா?
செங்குத்து பண்ணைகள் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றின் உட்புற அமைப்புகளில் 95% குறைவான நீர் தேவைப்படுகிறது, பூச்சிக்கொல்லி இல்லாத சாகுபடியைப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் ஒரு சதுர மீட்டருக்கு காய்கறி விளைச்சலில் 300 மடங்கு அதிகரிப்பை அடைகிறது. இந்த நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், உயர் தொழில்நுட்ப பண்ணைகள் சந்தையில் தங்களை நிலைநிறுத்துவதில் சவால்களை எதிர்கொள்கின்றன.
எட்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, இந்த யோசனை நம்பமுடியாததாகத் தோன்றியது; ஐந்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, அது ஒரு கனவாக தோன்றியது. இன்று, அமெரிக்காவின் மிகப்பெரிய செங்குத்து பண்ணையான 80 ஏக்கர் ஃபார்ம்ஸின் நிறுவனர் டிஷா லிவிங்ஸ்டன், அதன் வெற்றி மற்றும் லாபத்தை உறுதிப்படுத்துகிறார். இருப்பினும், சுவிட்சர்லாந்தில் காய்கறி விவசாயிகளான மெய்யர் சகோதரர்களின் உண்மை வேறு விதமாக உள்ளது. அவர்கள் ஒரு செங்குத்து பண்ணையை உருவாக்க விரும்புகிறார்கள், ஆனால் சமாளிக்க முடியாத முதலீடு மற்றும் ஆற்றல் செலவுகளை எதிர்கொள்கின்றனர், இதனால் அவர்களின் விளைபொருட்களை சுவிஸ் சந்தையில் போட்டியற்றதாக ஆக்குகிறது.
ஆஸ்திரிய கரிம விவசாயி ஆல்ஃபிரட் கிராண்ட் மண்ணற்ற காய்கறி சாகுபடியை விமர்சிக்கிறார், தொழிற்சாலையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் காய்கறிகளில் நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் அத்தியாவசிய கூறுகள் இல்லை, செங்குத்தாக வளர்க்கப்படும் காய்கறிகள் மிகவும் மலட்டுத்தன்மையைக் கருதுகின்றன.
சுவிட்சர்லாந்தின் மிகப்பெரிய செங்குத்து பண்ணையான யசாய், அதன் சகாக்களிடையே ஆற்றல் முன்னோடியாக இருக்க வேண்டும் என்று நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. உலகளவில் அனைத்து தொழிற்சாலைகளும் புதுப்பிக்கத்தக்க ஆற்றலில் செயல்படும் போது மட்டுமே செங்குத்து விவசாயத்தை சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த தீர்வாக பண்ணை கருதுகிறது.
செங்குத்து விவசாயம் விவசாயத்தில் உள்ள முக்கியமான பிரச்சினைகளை நிவர்த்தி செய்வதில் உறுதியளிக்கிறது, ஆனால் அதன் பரவலான தத்தெடுப்பு தடைகளை எதிர்கொள்கிறது. பொருளாதார சாத்தியக்கூறுகள் முதல் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பற்றிய கவலைகள் வரை, உயர் தொழில்நுட்ப காய்கறி தொழிற்சாலைகளை நமது உணவு உற்பத்தி முறையில் பிரதானமாக மாற்றுவதற்கான பயணம் சிக்கலானது. தொழில்துறை வளர்ச்சியடையும் போது, சுற்றுச்சூழல் நிலைத்தன்மையுடன் தொழில்நுட்ப கண்டுபிடிப்புகளை சமநிலைப்படுத்துவது மிக முக்கியமானது.