Eruca Sativa, பொதுவாக ராக்கெட் அல்லது அருகுலா என அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு இலை பச்சை காய்கறியாகும், இது உலகம் முழுவதும் பரவலாக வளர்க்கப்பட்டு நுகரப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில், இந்த பல்துறை காய்கறியின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சமையல் நன்மைகளைப் பற்றி விவாதிப்போம்.
USDA இன் சமீபத்திய தரவுகளின்படி, 100 கிராம் ராக்கெட் இலைகளில் 25 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன மற்றும் வைட்டமின் கே, வைட்டமின் சி மற்றும் ஃபோலேட் உள்ளிட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும். பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் லுடீன் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் இதில் நிறைந்துள்ளன, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.
அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்கு கூடுதலாக, உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவு வகைகளில் ராக்கெட் ஒரு பிரபலமான பொருளாக உள்ளது. சாலடுகள், பீஸ்ஸாக்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு உணவுகளுடன் அதன் சற்றே மிளகுத்தூள் மற்றும் நட்டுச் சுவை நன்றாக இருக்கும். இதை அழகுபடுத்தவும் பயன்படுத்தலாம் அல்லது சுவையின் ஆழத்திற்காக சாஸ்கள் மற்றும் பெஸ்டோக்களில் சேர்க்கலாம்.
Eruca Sativa சாகுபடி ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது, இது சிறிய அளவிலான விவசாயிகள் மற்றும் வீட்டுத் தோட்டக்காரர்களுக்கு ஒரு சிறந்த பயிராக அமைகிறது. இது விரைவாக வளரும் மற்றும் குளிர்ந்த வெப்பநிலையில் செழித்து வளரும், இது இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால பயிர்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.
முடிவில், Eruca Sativa பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் சமையல் பயன்பாடுகளைக் கொண்ட ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான காய்கறியாகும். அதன் புகழ் தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது, இது விவசாயிகளுக்கு ஒரு மதிப்புமிக்க பயிராகவும், உலகெங்கிலும் உள்ள சமையலறைகளில் பிரதானமாகவும் உள்ளது.
#ErucaSativa #Rocket #Arugula #LeafyGreen #ஊட்டச்சத்து #சமையல் பயன்கள் #HealthBenefits #SmallScaleFarming #HomeGardening #FallCrops #WinterCrops