கபார்டினோ-பால்காரியாவில், 2021 அறுவடையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டால், காய்கறி தன்னிறைவு விகிதம் 109.5% ஆகும்.
வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், கபார்டினோ-பால்காரியா தனது சொந்த நுகர்வுக்கு போதுமான காய்கறிகளை வளர்க்கிறது, மேலும் பிராந்தியத்திற்கு வெளியே காய்கறி பொருட்களையும் வழங்குகிறது.
2021 ஆம் ஆண்டில், வடக்கு காகசஸ் புள்ளிவிவரங்களின்படி, அனைத்து வகை பண்ணைகளிலும் திறந்த மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட தரை காய்கறிகளின் மொத்த அறுவடை சுமார் 315 ஆயிரம் டன்கள் ஆகும்.
குடியரசில் தக்காளி அதிகம் பயிரிடப்படுகிறது - கடந்த ஆண்டு 165.8 ஆயிரம் டன் அறுவடை செய்யப்பட்டது. இரண்டாவது இடத்தில் வெள்ளரிகள் உள்ளன, இதன் அறுவடை 2021 இல் 44.3 ஆயிரம் டன்களாக இருந்தது. இரண்டு பயிர்களுக்கும், கடந்த ஆண்டு 2020 உடன் ஒப்பிடும்போது உற்பத்தி அளவை அதிகரிக்க முடிந்தது: தக்காளிக்கு - 7.6%, வெள்ளரிகளுக்கு - 4.2%.
உற்பத்தி அளவுகளின் அடிப்படையில் மூன்றாவது இடம் மற்ற காய்கறிகள் ஆகும், இதில் பல்வேறு காய்கறி கீரைகள், இனிப்பு மற்றும் கசப்பான மிளகுத்தூள், முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, கத்திரிக்காய், இனிப்பு சோளம் போன்றவை அடங்கும். கடந்த ஆண்டில் அறுவடை செய்யப்பட்ட இதே போன்ற காய்கறிகள்
29 ஆயிரம் டன்களுக்கு மேல்.
நான்காவது மற்றும் ஐந்தாவது வரிகள் பச்சை பட்டாணி மற்றும் முறையே 24.3 ஆயிரம் டன் மற்றும் 23.7 ஆயிரம் டன் உற்பத்தியுடன் எந்த முட்டைக்கோசும் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளன.
இந்த ஆண்டு, வட்டார நிர்வாகங்களின் கூற்றுப்படி, கடந்த ஆண்டைப் போலவே, 15.4 ஆயிரம் ஹெக்டேர் பரப்பளவில் காய்கறி பயிர்கள் விதைக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. திறந்த மற்றும் மூடிய தரையில் காய்கறிகளின் அறுவடை கடந்த ஆண்டை விட குறைவாக இல்லை என்று கணிக்கப்பட்டுள்ளது.
கபார்டினோ-பால்காரியாவில் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகள் மக்களால் உட்கொள்ளப்படுகின்றன.