அதை ஒப்புக்கொள்வோம் - எங்களுக்கு உண்மையில் விதைகள் பிடிக்காது. அது உலகளவில் உண்மை இல்லை, நிச்சயமாக. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பல உணவுப் பொருட்கள் உண்மையில் விதைகள் (பீன்ஸ், பட்டாணி, அரிசி, சோளம், காபி, கொக்கோ) அல்லது விதைகளிலிருந்து (மாவு, எண்ணெய்) வருகின்றன, மேலும் பல தாவரங்களை பரப்புவதற்கு நமக்கு விதைகள் தேவை. இருப்பினும், திராட்சை, தர்பூசணி, வாழைப்பழம், சிட்ரஸ் மற்றும் வேறு சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரை, விதைகள் ஒரு தொல்லையாக இருக்கும். பல பழங்களில் உள்ள விதைகள் நாம் உண்ணும் பகுதியுடன் ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை ஆப்பிள்கள் போன்ற சாப்பிடக்கூடாத பகுதியுடன் அல்லது புளூபெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற சிறியவையாக இல்லை. ஒரு பெரிய விதையின் நெருக்கடி சுவாரஸ்யமாக இருக்காது, அது ஒரு போட்டியாக இல்லாவிட்டால், அவற்றை வெளியே துப்புவது பெரும்பாலும் சமூக ரீதியாக மோசமாக இருக்கும். எனவே, விதைகளை அகற்றுவதற்கான வாய்ப்பில் நாங்கள் குதிக்கிறோம், அல்லது குறைந்தபட்சம் அவற்றை நிர்வகிக்கக்கூடிய எண்ணிக்கையாகக் குறைக்கிறோம்.
விதை இல்லாத தாவரங்கள் பொதுவானவை அல்ல, ஆனால் அவை இயற்கையாகவே இருக்கின்றன அல்லது மரபணு பொறியியல் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தாமல் தாவர வளர்ப்பாளர்களால் கையாளப்படலாம். தற்போதைய விதை இல்லாத தாவரங்கள் எதுவும் மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்கள் (GMO கள்) அல்ல. பல தாவர அமைப்புகளைப் போலவே, இறுதிப் பொருளின் உற்பத்திக்கான “பாதையில்” பல படிகள் சரியாக வேலை செய்ய வேண்டும் (இந்த விஷயத்தில் விதைகள்). எந்த ஒரு கட்டத்திலும் சமரசம் தோல்விக்கு வழிவகுக்கிறது. ஆலைக்கு விதை இல்லாதது பயனற்றது, ஏனெனில் அது சந்ததிகளை உற்பத்தி செய்யத் தவறிவிட்டது, அதனால்தான் பெரும்பாலான விதை இல்லாத தாவரங்கள் ஒட்டுதல் அல்லது வெட்டல் (வெள்ளரி மற்றும் தர்பூசணி விதிவிலக்குகள்) மூலம் பரப்பப்படுகின்றன. இருப்பினும், இது மகரந்தம் வழியாக மேற்கொள்ளப்பட்டு, மரபணு குளத்தில் பராமரிக்கப்பட்டு, சரியான பெற்றோர் சேர்க்கை மீண்டும் விதை இல்லாத பழத்துடன் ஒரு தாவரத்தை உற்பத்தி செய்யும் வரை பராமரிக்கப்படுகிறது. இவை இயற்கையாகவே நிகழ்கின்றன, மேலும் மனிதர்கள் கவனிக்கத்தக்க, ஆர்வமுள்ள மற்றும் வளமான உயிரினங்களாக இருப்பதால், நாம் விரும்பும் ஒன்றைக் கண்டுபிடித்தவுடன், அதை முழுமையாகப் பயன்படுத்துகிறோம். எனவே, சில பழங்கள் ஏன் விதை இல்லாதவை?
கன்னி பழம்
அனைத்து விதை இல்லாத பழங்களும் பார்த்தீனோகார்பி எனப்படும் பொதுவான வகையின் கீழ் வருகின்றன. பார்த்தீனோகார்பி என்பது கிரேக்க வார்த்தையாகும், இதன் பொருள் “கன்னிப் பழம்”. கருமுட்டையின் கருத்தரித்தல் இல்லாமல் பழம் உருவாகும் சூழ்நிலை இது (கருவுற்ற போது ஒரு விதையாக உருவாகும் பூவின் பகுதி). இந்த தாவரங்களில், கருப்பைச் சுவர் வீங்கி பழம் உருவாக தூண்டுவதற்கு ஹார்மோன் உற்பத்தியைத் தூண்டுவதற்கு மகரந்தச் சேர்க்கை தேவைப்படலாம் அல்லது தேவையில்லை. இருப்பினும், கருத்தரித்தல் மற்றும் விதை வளர்ச்சி ஏற்படாது மற்றும் "விதை தடயங்கள்" அல்லது விதை எச்சங்கள் எதுவும் இல்லை. சில சந்தர்ப்பங்களில், வெளிப்புற ஹார்மோன் பயன்பாடுகளின் மூலம் மகரந்தம் இல்லாத நிலையில் பழ வளர்ச்சியைத் தூண்டலாம். இந்த விதைகளற்ற தன்மை சில வகையான வெள்ளரிகள், பெர்சிமன்ஸ், திராட்சை, சிட்ரஸ், அன்னாசிப்பழம் மற்றும் பிறவற்றில் உள்ளது. இந்த வகை விதை இல்லாத தன்மை பெரும்பாலும் அவற்றின் விதைகளை விட சிறிய பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது.
விதை உற்பத்தி செய்யக்கூடிய சில தாவரங்களுக்கு மலட்டு மகரந்தம் அல்லது பிற காரணங்கள் இருக்கலாம், அவை விதைகளை உருவாக்க இயலாது, மேலும் விதைகளை உற்பத்தி செய்ய அந்த மிருகத்தின் மரபணு ரீதியாக வேறுபட்ட உறுப்பினரால் மகரந்தச் சேர்க்கை தேவைப்படுகிறது. பெரிய பழத்தோட்டங்களில் நடப்படும் போது, அவை தங்களை மரபணு ரீதியாக ஒத்த நகல்களால் சூழியுள்ளன, இதனால் அவை பார்த்தீனோகார்பிக் பழங்களை உருவாக்குகின்றன. பல சிட்ரஸ் இந்த வழியில் இயங்குகின்றன.
விதை சுவடு
ஸ்டெனோஸ்பெர்மோகார்பி என்பது ஒரு வகை பார்த்தீனோகார்பி ஆகும், அங்கு கருத்தரித்தல் ஏற்படுகிறது மற்றும் விதை உருவாகத் தொடங்குகிறது, ஆனால் இறுதியில் அது கைவிடப்படுகிறது, இது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க “விதை சுவடு” ஐ விட்டுச்செல்கிறது. கருக்கலைப்புக்கு முன்னர் விதை வளர்ச்சி எவ்வளவு தூரம் முன்னேறியது மற்றும் பொதுவாக மென்மையாக இருப்பதால் அவை முழுமையாக வளர்ந்த விதைகளின் நெருக்கடி இல்லை என்பதைப் பொறுத்து விதை தடயங்கள் அளவு வேறுபடுகின்றன. பெரும்பாலான விதை இல்லாத திராட்சை, தர்பூசணி மற்றும் பிற பழங்களில் இது நிகழ்கிறது. விதை இல்லாத திராட்சை வளர்ப்பவர்கள் கருக்கலைப்புக்கு முன் விதைகளை வளர்ப்பதன் மூலமும், திசு வளர்ப்பு நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி தாவரங்களாக வளர்ப்பதன் மூலமும் இந்த பகுதி வளர்ச்சி செயல்முறையை ஆதரிக்கின்றனர். இந்த வழியில், இரு பெற்றோர்களும் விதை இல்லாத பண்பைக் கொண்டுள்ளனர், இதன் மூலம் அதிக எண்ணிக்கையிலான விதை இல்லாத சந்ததிகளை உருவாக்குகிறார்கள்.
விதை வளர்ச்சி செயல்முறைக்கு இடையூறு பல காரணங்களுக்காக ஏற்படுகிறது. தர்பூசணி மற்றும் வாழைப்பழம் விதை இல்லாதவை, ஏனெனில் அவை மூன்று செட் குரோமோசோம்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை மகரந்தம் மற்றும் முட்டை செல்களை உற்பத்தி செய்யும் போது வேலை செய்ய ஒற்றைப்படை எண்ணைக் கொடுக்கும். பெரும்பாலான உயிரினங்கள் சம எண்ணிக்கையிலான குரோமோசோம்களைக் கொண்டுள்ளன, எனவே இதன் விளைவாக வரும் முட்டை மற்றும் மகரந்த செல்கள் சமமான எண்ணிக்கையிலான குரோமோசோம்களைப் பெறுகின்றன, அவை மரபணுப் பொருள்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, எ.கா., டி.என்.ஏ, சந்ததிகளை உருவாக்குவதற்கு ஒன்றிணைகின்றன. ட்ரிப்ளாய்டுகள் முட்டை மற்றும் மகரந்தத்தை உருவாக்கும் போது, இந்த செயல்முறை ஒற்றைப்படை எண்ணை உருவாக்குகிறது, இதன் விளைவாக முட்டை மற்றும் மகரந்தம் சமமான குரோமோசோம் பாராட்டுக்களைப் பெறாது, எனவே அவை சாத்தியமானதாக இருக்கத் தேவையான தகவல்கள் இல்லை. டிரிப்ளாய்டுகளிலிருந்து வரும் மகரந்தம் பெரும்பாலும் சுருங்கி, மோசமாக உருவாகிறது.
கிராஸிங்
ட்ரிப்ளோயிட் உயிரினங்கள் இயற்கையாகவே நிகழ்கின்றன அல்லது ஒரு ட்ரிப்ளோயிட் (நான்கு செட் குரோமோசோம்களை) டெட்ராப்ளோயிட் (நான்கு செட் குரோமோசோம்கள்) மூலம் ட்ரிப்ளாய்டு உற்பத்தி செய்வதன் மூலம் உருவாக்கலாம். தர்பூசணியைப் பொறுத்தவரையில், பழம் உருவாக மகரந்தச் சேர்க்கை ஏற்பட வேண்டும், மேலும் ட்ரிப்ளோயிட் மகரந்தம் முளைக்காததால், முழுமையான விதை வளர்ச்சியின்றி பழங்களைத் தூண்டுவதற்கு சாத்தியமான மகரந்தத்தை வழங்க டிப்ளாய்டு வகைகள் ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றன. வெள்ளை விதை தடயங்கள் தர்பூசணியில் எளிதில் தெரியும்
இதுவரை ஆய்வு செய்யப்பட்ட அனைத்து திராட்சைகளிலும் ஸ்டெனோஸ்பெர்மோகார்பிக் விதை இல்லாதது விதை வளர்ச்சிக்கு காரணமான திராட்சை குரோமோசோமின் பிரிவில் இயற்கையாக நிகழும் தீங்கு விளைவிக்கும் “புள்ளி பிறழ்வு” காரணமாகும். பலர் பிறழ்வு அல்லது விகாரி என்ற வார்த்தையை எதிர்மறையான சூழலில் பயன்படுத்துகின்றனர், ஆனால் விரும்பத்தக்கதாக நாம் காணும் பெரும்பாலான மாற்றங்கள் இயற்கையாகவே நிகழ்ந்தன.
விதை இல்லாத செர்ரிகளை உருவாக்க முயற்சி மேற்கொள்ளப்பட்டது. இருப்பினும், ஒரு “குழி” க்கும் ஒரு விதைக்கும் வித்தியாசம் உள்ளது. ஒரு குழி என்பது ஆலிவ், செர்ரி, பீச், பிளம்ஸ் மற்றும் பாதாமி பழங்களில் விதைகளைச் சுற்றியுள்ள கடினமான, கல்லான திசு ஆகும், இது விதையின் ஒரு பகுதியாக இல்லை. ஆராய்ச்சியாளர்கள் விதை இல்லாத ஆனால் குழி இல்லாத செர்ரிகளை உருவாக்க முடிந்தது.
விதை இல்லாதது பழத்தின் தன்மையை மாற்றலாம் அல்லது மாற்றக்கூடாது. ஒரு பழத்தில் விதை ஊட்டச்சத்து மற்றும் சர்க்கரை அளவுகள், பழத்தின் அளவு, பழ எண், முதிர்ச்சியடைந்த நேரம் மற்றும் பிறவற்றை மாற்றும் பண்புகளில் ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை ஈர்க்க உதவும். இந்த வரம்புகளை சமாளிக்க நிலையான இனப்பெருக்கம் மற்றும் உற்பத்தி நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி வளர்ப்பாளர்கள் மற்றும் தோட்டக்கலை வல்லுநர்கள் ஒரு நல்ல வேலையைச் செய்துள்ளனர்.
மேலும் தகவலுக்கு:
மிச்சிகன் மாநில பல்கலைக்கழகம்
www.canr.msu.edu