ஆண்டு முழுவதும் குளிர்ந்த நாட்டில் கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகளை வளர்ப்பது கடினம் என்றாலும், ஒரு சிறு வணிகம் பணிக்கு ஏற்றது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஃபின்ஸ் உள்ளூர் தயாரிப்புகளை மட்டுமே வாங்க விரும்புகிறார்கள் மற்றும் அலமாரிகளில் போலிஷ் தக்காளி அல்லது ஸ்பானிஷ் சாலட்டைப் புரிந்து கொள்ள மாட்டார்கள்.
www.hortidaily.com போர்டல் பின்லாந்தில் உள்ள உள்ளூர் சிறு பசுமை இல்ல வணிகத்தின் அம்சங்களைப் பற்றி கூறுகிறது.
… பின்லாந்தின் தென்மேற்கில், ஹெல்சின்கியில் இருந்து சுமார் 160 கிமீ தொலைவில் துர்கு உள்ளது. சுமார் 175,000 மக்கள்தொகையுடன், இது நாட்டின் ஐந்தாவது பெரிய நகரமாகும், மேலும் கீரை மற்றும் சமையல் மூலிகை நிறுவனமான டெலிவெர்டே நடத்தும் பசுமை இல்லங்களால் சூழப்பட்டுள்ளது.
கீரை மற்றும் கீரைகளில் பின்லாந்து முற்றிலும் தன்னிறைவு பெற்றுள்ளது.
“நமது சீதோஷ்ண நிலையில் கீரை மற்றும் மூலிகைகளை வளர்ப்பது எளிதல்ல. இதற்கு நிறைய தேவைப்படுகிறது, ஆனால் பல வருட அனுபவத்திற்கு நன்றி, ஃபின்ஸ் நிபுணர்களாக மாறியுள்ளனர். எடுத்துக்காட்டாக, ஃபின்லாந்தில் உள்ள கிரீன்ஹவுஸ் பகுதி டென்மார்க், ஸ்வீடன் மற்றும் நார்வே ஆகிய நாடுகளை விட பெரியது, மேலும் ஃபின்னிஷ் நுகர்வோர் உள்ளூர் தயாரிப்புகளை விரும்புகிறார்கள். பல்பொருள் அங்காடிகள் டேனிஷ் சாலட் அல்லது போலிஷ் தக்காளியை விளம்பரப்படுத்தினால், வெற்றிக்கு உத்தரவாதம் இல்லை. - DeliVerde இன் இணை உரிமையாளரும் அதே நேரத்தில் விற்பனை மேலாளருமான Lisa Lindroth கூறுகிறார். - இதனால்தான் நாம் அதிகம் ஏற்றுமதி செய்யவில்லை. நிச்சயமாக, ஏற்றுமதி செய்வது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும், ஆனால் அது எங்கள் வணிகத்தை பாதிக்கும். எங்கள் பிராண்டின் கீழ் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட பொருட்களை ஏன் விற்கிறோம் என்பதை ஃபின்ஸ் புரிந்து கொள்ள மாட்டார்கள். எங்களிடம் கொஞ்சம் சிறிய பயிர் இருந்தால், அப்படியே ஆகட்டும். எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு தோட்டக்கலை என்றால் என்ன என்பது தெரியும், இருப்பினும் கீரை மற்றும் சமையல் மூலிகைகள் 2 ஹெக்டேர் பரப்பளவை உள்ளடக்கிய பல பசுமை இல்ல நிலைமைகளை நாங்கள் கட்டுப்படுத்துகிறோம், மேலும் 3 ஹெக்டேர் வெளிப்புற பருவகால காய்கறிகள் உள்ளன. நாங்கள் ஒரு சிறு வணிகமாகத் தொடங்கினோம், உண்மையில் நாங்கள் இன்னும் இருக்கிறோம். நாங்கள் ரோஜா நர்சரியாகத் தொடங்கினோம் என்று சொல்ல வேண்டும், ஆனால் அதிர்ஷ்டவசமாக டச்சு நிறுவனங்களின் கடுமையான போட்டி காரணமாக, மற்றவற்றுடன், நாங்கள் கீரைக்கு மாறினோம் மற்றும் 1990 களின் பிற்பகுதியில் மூலிகைகள் சேர்த்தோம். இது மிகவும் இலாபகரமான உத்தியாக மாறியது.
பல ஃபின்னிஷ் கீரை விவசாயிகள் இங்கு மிகவும் பிரபலமான சிறிய 100 கிராம் கீரை வகைகளை வளர்க்கிறார்கள். எனவே, ஒரு சிறு வணிகமாக, நாங்கள் வித்தியாசமான அணுகுமுறையை எடுத்து பெரிய தலை வகைகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டியிருந்தது. மெதுவாக வளர நாங்கள் அவர்களுக்கு நேரம் கொடுக்கிறோம், அதனால் அவை மிருதுவாகவும், சிறந்த தரமாகவும், நன்றாக வைத்திருக்கவும் மற்றும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நமது மூலிகைகளும் பொதுவாக அவற்றின் சகாக்களை விட பெரியதாக இருக்கும். இதன் விளைவாக, தரம் விலையுயர்ந்த உணவகங்களின் கவனத்தை ஈர்த்தது, இன்று நாங்கள் பின்லாந்தில் சில சிறந்த உணவகங்களை வழங்குகிறோம். எங்களிடம் கொத்தமல்லி, புதினா, துளசி, வோக்கோசு, வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவை உள்ளன, அவை ஃபின்ஸ் தங்கள் மீன் உணவுகளுடன் விரும்புகின்றன. பல வசந்த விடுமுறை நாட்களில் மூலிகைகள் சிறப்பாக விற்கப்படுகின்றன. சாலட்களில், "ஐஸ்" சாலட், சலனோவா, லோலோ ரோஸ்ஸோ மற்றும் ரோமெய்ன் ஆகியவை மிகவும் பிரபலமானவை.
பின்லாந்தில், சமூக நோக்கங்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் கவலைகள் உள்ளூர் சாகுபடிக்கான விருப்பத்தை ஓரளவு தீர்மானிக்கின்றன.
“ஸ்பெயினில் இருந்து கீரை இறக்குமதி செய்வது இங்கு வேலை செய்யாது. ஆப்பிரிக்க பருவகால தொழிலாளர்கள் எவ்வாறு வேலை செய்கிறார்கள் மற்றும் வாழ்கிறார்கள் என்பதை மக்கள் டிவியில் பார்க்கிறார்கள், மேலும் பசுமை இல்லங்களிலிருந்து இந்த பிளாஸ்டிக்கிற்கு என்ன நடக்கும்? இந்த விஷயங்கள் ஃபின்ஸின் வாங்கும் பழக்கத்தை பாதிக்கின்றன - சமூக மற்றும் சுற்றுச்சூழல் சட்டங்களுக்கு இணங்காத நிறுவனங்களுடன் சமாளிக்க முடியாது. உற்பத்தியாளர்கள் குறைந்த பட்சம் குறைந்த பட்ச ஊதியத்தையாவது மக்களுக்கு வழங்குகிறார்கள் என்பதை காட்ட வேண்டும்,” என்கிறார் லிசா.
டெலிவெர்டே ஓட்ஸ் மற்றும் பர்னிச்சர் தொழிலில் இருந்து கழிவுகளைக் கொண்டு பசுமை இல்லங்களை வெப்பப்படுத்துகிறது. "குளிர்காலத்தில், கூரை மீது பனி குவிகிறது, ஆனால் நாங்கள் உற்பத்தியைத் தொடர்கிறோம். லிசா லிண்ட்ரோத் கூறுகிறார் - நாங்கள் பனியை சுத்தம் செய்கிறோம், கிரீன்ஹவுஸை சூடாக்கினால் அது உருகும். வெப்ப அமைப்பு ஒரு தனி கட்டிடத்தில் அமைந்துள்ளது. கொதிகலன் மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் மற்றும் மரச்சாமான்கள் தொழிற்சாலை அல்லது ஓட் கழிவுகளிலிருந்து மரக் கழிவுகளைப் பயன்படுத்துகிறது. நாங்கள் மிகவும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்தவர்கள் மற்றும் பசுமை இல்லங்களில் நாம் பயன்படுத்தும் 100% தண்ணீரை மீண்டும் பயன்படுத்துகிறோம், மேலும் தாவரங்கள் இயற்கையான ஒளியில் வளரும், மிகவும் சாதாரணமாக வளரும். கிரீன்ஹவுஸில் இருந்து பீட் மற்றும் காய்கறி கழிவுகள் உரமாகி, பின்னர் வெளிப்புற சாகுபடிக்காக மண்ணில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஃபின்னிஷ் நுகர்வோர் சுற்றுச்சூழல் கூறுகளை மிகவும் முக்கியமானதாக கருதுகின்றனர். அவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம், ”என்று லிண்ட்ரோத் முடிக்கிறார்.