உலகளாவிய உணவு அமைப்பு நிலைக்க முடியாதது. இது ஆண்டுதோறும் சுமார் $ 8 டிரில்லியன் மதிப்புடையது என்றாலும், அதன் எதிர்மறையான தாக்கம் சுமார் $ 12 டிரில்லியன் மதிப்புடையது. இது அமைப்பின் ஒரே முரண்பாடு அல்ல. உலகெங்கிலும், உணவு அமைப்புகள் காலநிலை மாற்றத்தால் பாதிக்கப்படுகின்றன (சீர்குலைக்கும் வானிலை மற்றும் வெப்பநிலை உயர்வு காரணமாக) மற்றும் அதற்கு குறிப்பிடத்தக்க பங்களிப்பைச் செய்கிறது (பசுமை இல்ல வாயு உமிழ்வு மற்றும் பல்லுயிர் அழிவு மூலம்). அவர்கள் வழங்கும் மில்லியன் கணக்கான வேலைகள் பெரும்பாலும் குறைந்த தரம் மற்றும் மோசமான ஊதியம். மற்றும், மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க வகையில், அனைவருக்கும் மலிவு விலையில் ஆரோக்கியமான உணவை வழங்குவதற்கான இறுதி நோக்கத்தில் அவர்கள் தோல்வியடைந்தனர் என்று சைமன் ஜடெக் எழுதுகிறார்
உலகளாவிய உணவு அமைப்பு நிலைக்க முடியாதது. இது ஆண்டுதோறும் சுமார் $ 8 டிரில்லியன் மதிப்புடையது என்றாலும், அதன் எதிர்மறையான தாக்கம் சுமார் $ 12 டிரில்லியன் மதிப்புடையது. இது அமைப்பின் ஒரே முரண்பாடு அல்ல. உலகெங்கிலும், உணவு அமைப்புகள் காலநிலை மாற்றத்தால் பாதிக்கப்படுகின்றன (சீர்குலைக்கும் வானிலை மற்றும் வெப்பநிலை உயர்வு காரணமாக) மற்றும் அதற்கு குறிப்பிடத்தக்க பங்களிப்பைச் செய்கிறது (பசுமை இல்ல வாயு உமிழ்வு மற்றும் பல்லுயிர் அழிவு மூலம்). அவர்கள் வழங்கும் மில்லியன் கணக்கான வேலைகள் பெரும்பாலும் குறைந்த தரம் மற்றும் மோசமான ஊதியம். மேலும், மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க வகையில், மலிவு விலையில், ஆரோக்கியமான உணவை அனைவருக்கும் வழங்குவதன் இறுதி நோக்கத்தில் அவர்கள் தோல்வியடைகின்றனர் என்று eijnsight.com இல் சைமன் ஜடெக் எழுதுகிறார்.
உலகளாவிய உணவு அமைப்பு அடிப்படையில் சாத்தியமற்றது என்பதால், மாற்றம் தவிர்க்க முடியாதது. ஆனால் உலக மக்கள் தொகைக்கு ஊட்டமளிக்கும் உணவை உற்பத்தி செய்யும் ஒரு உள்ளடக்கிய, நிலையான துறையை உருவாக்க தேவையான தீவிர சீர்திருத்தங்கள் பேரழிவு தரும் குறுகிய கால விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். நாம் தவறான அணுகுமுறையை எடுத்தால், உண்மையான உற்பத்தி செலவுகளை உணவு அமைப்புகளில் இணைப்பது பரவலான திவால்நிலையைத் தூண்டும், கிராமப்புற வேலையின்மையை அழிக்கும், விலைகளை உயர்த்தி, வறுமையை அதிகரிக்கும்.
எவ்வாறாயினும், அனைவருக்கும் மலிவு, ஆரோக்கியமான உணவை வழங்கக்கூடிய நிலையான உலகளாவிய உணவு முறைக்கு விரைவான, நியாயமான மற்றும் பாதுகாப்பான மாற்றத்தை அடைய சிறந்த வழி சூடான விவாதத்திற்குரியது. இந்த மாதம் ஐ.நா பொதுச்சபையின் போது நடைபெறவுள்ள ஐக்கிய நாடுகள் உணவு அமைப்புகள் உச்சிமாநாட்டிற்கு முன்னதாக நடக்கும் கடுமையான மற்றும் பெரும்பாலும் பயனற்ற விவாதங்களில் இது பிரதிபலிக்கிறது.
உற்பத்தி நிலைப்பாட்டில் இருந்து, மீளுருவாக்கம் செய்யும் விவசாயத்தின் வக்கீல்கள், புதிய தலைமுறை மண் இல்லாத உணவு உற்பத்தியை, ஆய்வகத்தில் வளர்க்கப்படும் "மாற்று புரதம்" மற்றும் செங்குத்து விவசாயம் போன்றவற்றை கடுமையாக எதிர்க்கின்றனர். ஆனால் மீளுருவாக்கம் செய்யும் விவசாயத்தை விரைவாக அளவிடுவது கடினம். மண் இல்லாத அமைப்புகள் தீர்வின் ஒரு முக்கிய பகுதியாக இருக்க வேண்டும், அவற்றின் வியத்தகு குறைக்கப்பட்ட கார்பன் தடம் மற்றும் நீர் பயன்பாடு, பல்லுயிர் மீதான குறைந்தபட்ச தாக்கம் மற்றும் மலிவான, ஆரோக்கியமான உணவை விரைவாக வழங்குவதற்கான சாத்தியக்கூறு.
இந்த மாற்றத்தில் நிதியத்தின் பங்கு குறைவான சர்ச்சைக்குரியது அல்ல.
முழு உலகளாவிய உணவு அமைப்பையும் பாதிக்கும் முடிவுகளில் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான தனியார் வீரர்களின் தேவையற்ற செல்வாக்கு பற்றிய புகார்களுக்கு சில தகுதிகள் உள்ளன. நிதிமயமாக்கல்-ஆபத்து-சரிசெய்யப்பட்ட நிதி வருவாயை அதிகரிப்பதற்கான உந்துதல்-உலகளாவிய உணவு அமைப்பு முழுவதும் அதிகரித்து வருகிறது, மேலும் சந்தை செறிவு வளர்ந்து வருகிறது. உதாரணமாக, உலகின் விதை சந்தையில் பாதியை வெறும் பத்து நிறுவனங்கள் கட்டுப்படுத்துகின்றன, மேலும் நான்கு விவசாய வணிக நிறுவனங்கள் உலகளாவிய தானிய வர்த்தகத்தில் 90% பங்கைக் கொண்டுள்ளன. கிடைக்கும் விவசாய நிலங்களில் 1% மட்டுமே 65% விவசாய நிறுவனங்களுக்கு சொந்தமானது.
உலகளாவிய உணவு அமைப்பு அடிப்படையில் சாத்தியமற்றது என்பதால், மாற்றம் தவிர்க்க முடியாதது. ஆனால் உலக மக்கள் தொகைக்கு ஊட்டமளிக்கும் உணவை உற்பத்தி செய்யும் ஒரு உள்ளடக்கிய, நிலையான துறையை உருவாக்க தேவையான தீவிர சீர்திருத்தங்கள் பேரழிவு தரும் குறுகிய கால விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். நாம் தவறான அணுகுமுறையை எடுத்தால், உண்மையான உற்பத்தி செலவுகளை உணவு அமைப்புகளில் இணைப்பது பரவலான திவால்நிலையைத் தூண்டும், கிராமப்புற வேலையின்மையை அழிக்கும், விலைகளை உயர்த்தி, வறுமையை அதிகரிக்கும்.
எவ்வாறாயினும், அனைவருக்கும் மலிவு, ஆரோக்கியமான உணவை வழங்கக்கூடிய நிலையான உலகளாவிய உணவு முறைக்கு விரைவான, நியாயமான மற்றும் பாதுகாப்பான மாற்றத்தை அடைய சிறந்த வழி சூடான விவாதத்திற்குரியது. இந்த மாதம் ஐ.நா பொதுச்சபையின் போது நடைபெறவுள்ள ஐக்கிய நாடுகள் உணவு அமைப்புகள் உச்சிமாநாட்டிற்கு முன்னதாக நடக்கும் கடுமையான மற்றும் பெரும்பாலும் பயனற்ற விவாதங்களில் இது பிரதிபலிக்கிறது.
உற்பத்தி நிலைப்பாட்டில் இருந்து, மீளுருவாக்கம் செய்யும் விவசாயத்தின் வக்கீல்கள், புதிய தலைமுறை மண் இல்லாத உணவு உற்பத்தியை, ஆய்வகத்தில் வளர்க்கப்படும் "மாற்று புரதம்" மற்றும் செங்குத்து விவசாயம் போன்றவற்றை கடுமையாக எதிர்க்கின்றனர். ஆனால் மீளுருவாக்கம் செய்யும் விவசாயத்தை விரைவாக அளவிடுவது கடினம். மண் இல்லாத அமைப்புகள் தீர்வின் ஒரு முக்கிய பகுதியாக இருக்க வேண்டும், அவற்றின் வியத்தகு குறைக்கப்பட்ட கார்பன் தடம் மற்றும் நீர் பயன்பாடு, பல்லுயிர் மீதான குறைந்தபட்ச தாக்கம் மற்றும் மலிவான, ஆரோக்கியமான உணவை விரைவாக வழங்குவதற்கான சாத்தியக்கூறு.
இந்த மாற்றத்தில் நிதியத்தின் பங்கு குறைவான சர்ச்சைக்குரியது அல்ல.
முழு உலகளாவிய உணவு அமைப்பையும் பாதிக்கும் முடிவுகளில் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான தனியார் வீரர்களின் தேவையற்ற செல்வாக்கு பற்றிய புகார்களுக்கு சில தகுதிகள் உள்ளன. நிதிமயமாக்கல்-ஆபத்து-சரிசெய்யப்பட்ட நிதி வருவாயை அதிகரிப்பதற்கான உந்துதல்-உலகளாவிய உணவு அமைப்பு முழுவதும் அதிகரித்து வருகிறது, மேலும் சந்தை செறிவு வளர்ந்து வருகிறது. உதாரணமாக, உலகின் விதை சந்தையில் பாதியை வெறும் பத்து நிறுவனங்கள் கட்டுப்படுத்துகின்றன, மேலும் நான்கு விவசாய வணிக நிறுவனங்கள் உலகளாவிய தானிய வர்த்தகத்தில் 90% பங்கைக் கொண்டுள்ளன. கிடைக்கும் விவசாய நிலங்களில் 1% மட்டுமே 65% விவசாய நிறுவனங்களுக்கு சொந்தமானது.