இனா அல்சினா 1, ஐவா எர்ட்பெர்கா 1*, மாரா டுமா 2, ரெய்னிஸ் அல்க்ஸ்னிஸ்3 மற்றும் லைலா டுபோவா 1
1 விவசாய பீடம், மண் மற்றும் தாவர அறிவியல் நிறுவனம், லாட்வியா வாழ்க்கை அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப பல்கலைக்கழகம், ஜெல்காவா, லாட்வியா,
2 வேதியியல் துறை, உணவு தொழில்நுட்ப பீடம், லாட்வியா வாழ்க்கை அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப பல்கலைக்கழகம், ஜெல்கவா, லாட்வியா,
3 கணிதத் துறை, தகவல் தொழில்நுட்ப பீடம், லாட்வியா பல்கலைக்கழக வாழ்க்கை அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பங்கள், ஜெல்காவா, லாட்வியா
அறிமுகம்
மனித வாழ்க்கையின் தரம் மற்றும் நிலைத்தன்மையை உறுதி செய்வதில் உணவின் முக்கியத்துவத்தைப் பற்றிய புரிதல் வளரும்போது, உணவுத் தரத்தைப் பாதுகாப்பதில் அடிப்படை அங்கமாக விவசாயத் துறையின் மீதான அழுத்தம் அதிகரித்து வருகிறது. 2019 ஆம் ஆண்டிற்கான உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பு (FAO) புள்ளிவிவரங்களின்படி, இரண்டாவது அதிகமாக வளர்க்கப்படும் காய்கறியாக தக்காளி, கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாட்டினதும் உணவு வகைகளில் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும்.
குறைந்த கலோரி சப்ளை, ஒப்பீட்டளவில் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் கனிம கூறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஃபீனால்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்றவை தக்காளி பழத்தை ஒரு சிறந்த "செயல்பாட்டு உணவாக" ஆக்குகின்றன, இது பல உடலியல் நன்மைகள் மற்றும் அடிப்படை ஊட்டச்சத்து தேவைகளை வழங்குகிறது. (1). தக்காளியில் காணப்படும் உயிர்வேதியியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள பொருட்கள், முக்கியமாக அவற்றின் உயர் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் காரணமாக, ஆரோக்கியத்தின் பொதுவான முன்னேற்றத்திற்காக மட்டுமல்லாமல், நீரிழிவு, இதய நோய்கள் மற்றும் நச்சுத்தன்மை போன்ற பல்வேறு நோய்களுக்கு எதிரான ஒரு சிகிச்சை விருப்பமாகவும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. (2-4). பழுத்த தக்காளி பழத்தில் சராசரியாக 3.0-8.88% உலர் பொருள் உள்ளது, இதில் 25% பிரக்டோஸ், 22% குளுக்கோஸ், 1% சுக்ரோஸ், 9% சிட்ரிக் அமிலம், 4% மாலிக் அமிலம், 8% தாது கூறுகள், 8% புரதம், 7% பெக்டின் , 6% செல்லுலோஸ், 4% ஹெமிசெல்லுலோஸ், 2% லிப்பிடுகள் மற்றும் மீதமுள்ள 4% அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், பீனாலிக் கலவைகள் மற்றும் நிறமிகள் (5, 6). இந்த சேர்மங்களின் கலவை மரபணு வகை, வளரும் நிலைமைகள் மற்றும் பழ வளர்ச்சி நிலை ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடும். தக்காளிச் செடிகள், ஒளி நிலைகள், வெப்பநிலை மற்றும் அடி மூலக்கூறில் உள்ள நீரின் அளவு போன்ற சுற்றுச்சூழல் காரணிகளுக்கு அதிக உணர்திறன் கொண்டவை, இது தாவர வளர்சிதை மாற்றத்தில் மாற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது, இது பழத்தின் தரம் மற்றும் இரசாயன கலவையை பாதிக்கிறது. (7). சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள் தக்காளி உடலியல் மற்றும் இரண்டாம் நிலை வளர்சிதை மாற்றங்களின் தொகுப்பு இரண்டையும் பாதிக்கிறது. மன அழுத்த சூழ்நிலையில் வளர்க்கப்படும் தாவரங்கள் அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளை அதிகரிப்பதன் மூலம் செயல்படுகின்றன (8).
ஒரு இனமாக தக்காளியின் தோற்றம் மத்திய அமெரிக்க பிராந்தியத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது (9) மற்றும் தக்காளிக்கு தேவையான வெப்பநிலை மற்றும் ஒளியை வழங்க பசுமை இல்லங்களை நிர்மாணிப்பது போன்ற நுட்பங்கள், குறிப்பாக மிதமான தட்பவெப்ப மண்டலம் மற்றும் குளிர்காலத்தில் தேவையான வேளாண் காலநிலை நிலைமைகளை வழங்குவதற்கு அடிக்கடி தேவைப்படுகிறது. இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், தக்காளி வளர்ச்சிக்கு ஒளி பெரும்பாலும் கட்டுப்படுத்தும் காரணியாகும். குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் துணை விளக்குகள் குறைந்த சூரிய கதிர்வீச்சு காலத்தில் உயர்தர தக்காளியை உற்பத்தி செய்ய அனுமதிக்கிறது.
(10) . வெவ்வேறு அலைநீளங்களைக் கொண்ட விளக்குகளைப் பயன்படுத்துவது தக்காளியின் போதுமான விளைச்சலை உறுதி செய்ய முடியாது, ஆனால் தக்காளி பழத்தின் உயிர்வேதியியல் கலவையை மாற்றுகிறது. கடந்த 60 ஆண்டுகளாக, உயர் அழுத்த சோடியம் விளக்குகள் (HPSLs) பசுமை இல்லத் தொழிலில் அவற்றின் நீண்ட செயல்பாட்டு வாழ்க்கை மற்றும் குறைந்த கையகப்படுத்தல் செலவுகள் காரணமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
(11) . இருப்பினும், சமீபத்திய ஆண்டுகளில், ஒளி-உமிழும் டையோட்கள் (எல்இடி) அதிக ஆற்றல் சேமிப்பு மாற்றாக பெருகிய முறையில் பிரபலமடைந்துள்ளன. (12). தக்காளி உற்பத்திக்கான தேவையை பூர்த்தி செய்ய துணை LED ஒரு திறமையான ஒளி மூலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. தக்காளியில் லைகோபீன் மற்றும் லுடீன் உள்ளடக்கம் 18 மற்றும் 142% அதிகமாக இருந்தது, அவை துணை LED விளக்குகளுக்கு வெளிப்படும் போது. எனினும், в- கரோட்டின் உள்ளடக்கம் ஒளி சிகிச்சைகளுக்கு இடையில் வேறுபடவில்லை (12). LED நீலம் மற்றும் சிவப்பு விளக்கு லைகோபீன் மற்றும் அதிகரித்தது в- கரோட்டின் உள்ளடக்கம் (13), தக்காளி பழங்கள் ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் விளைவாக (14). பழுத்த தக்காளி பழத்தின் கரையக்கூடிய சர்க்கரை உள்ளடக்கம் நீண்ட சிவப்பு (FR) ஒளி காலங்களால் குறைக்கப்பட்டது (15). Xie இன் ஆய்வில் ஒத்த முடிவுகள் எடுக்கப்பட்டன: சிவப்பு ஒளி லைகோபீன் திரட்சியைத் தூண்டுகிறது, ஆனால் FR ஒளி இந்த விளைவை மாற்றியமைக்கிறது (13). தக்காளி பழத்தின் வளர்ச்சியில் நீல ஒளியின் விளைவுகள் பற்றிய தகவல்கள் குறைவாகவே உள்ளன, ஆனால் தக்காளி பழத்தில் உள்ள உயிர்வேதியியல் சேர்மங்களின் அளவு மீது நீல ஒளி குறைவான விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, ஆனால் செயல்முறை நிலைத்தன்மையில் அதிகம். எடுத்துக்காட்டாக, காங் மற்றும் பிறர் தக்காளியின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க நீல ஒளி சிறப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைக் கண்டறிந்துள்ளனர், ஏனெனில் நீல ஒளி பழத்தின் உறுதியை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. (16), இது முக்கியமாக நீல ஒளி பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை குறைக்கிறது, இது சர்க்கரைகள் மற்றும் நிறமிகளின் அளவு அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது. ஒளியின் கலவையை ஒழுங்குபடுத்தும் வழிமுறையாக கிரீன்ஹவுஸ் மூடுதல்களைப் பயன்படுத்துவது இதேபோன்ற வடிவத்தை நிரூபிக்கிறது. அதிக சிவப்பு மற்றும் குறைந்த நீல ஒளி பரிமாற்றத்துடன் கூடிய பூச்சுகளின் பயன்பாடு லைகோபீன் உள்ளடக்கத்தை சுமார் 25% அதிகரிக்கிறது. 11 முதல் 12 மணிநேரம் வரை அதிகரித்த ஃபோட்டோபீரியோடு இணைந்து, லைகோபீனின் அளவு சுமார் 70% அதிகரிக்கிறது. (17). தக்காளி பழத்தின் வேதியியல் கலவையில் ஏற்படும் மாற்றங்களில் காரணிகளின் விளைவை துல்லியமாக வேறுபடுத்துவது ஆய்வுகளில் எப்போதும் சாத்தியமில்லை. குறிப்பாக, கிரீன்ஹவுஸ் நிலைகளில், பழத்தின் கலவையை உயர்ந்த வெப்பநிலை அல்லது குறைக்கப்பட்ட நீர் மட்டங்களால் அதிகரிக்கலாம். கூடுதலாக, இந்த காரணிகள் பல்வேறு மற்றும் வளர்ச்சி நிலைக்கு மரபணு வகைகளுடன் தொடர்புபடுத்தலாம் (1, 18). பழங்களில் குவிந்திருக்கும் முக்கிய சேர்மங்களான மொத்த கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களின் (சர்க்கரைகள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் கரிம அமிலங்கள்) அளவு அதிகரிப்பதால் தக்காளிப்பழத்தின் தரத்திற்கு நீர் பற்றாக்குறை நன்மை பயக்கும். கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களின் அதிகரிப்பு பழங்களின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது, ஏனெனில் இது சுவை மற்றும் சுவையை பாதிக்கிறது (8).
தாவர வளர்சிதை மாற்றங்களின் திரட்சியில் ஒளி நிறமாலையின் விளைவுகள் அறிக்கை செய்யப்பட்ட போதிலும், தக்காளியின் தரத்தை மேம்படுத்த பல்வேறு ஸ்பெக்ட்ரம் விளைவுகள் பற்றிய பரந்த அறிவு தேவைப்படுகிறது. அதன்படி, பல்வேறு தக்காளி வகைகளில் முதன்மை மற்றும் இரண்டாம் நிலை வளர்சிதை மாற்றங்களின் திரட்சியில் கிரீன்ஹவுஸில் பயன்படுத்தப்படும் கூடுதல் விளக்குகளின் விளைவை மதிப்பீடு செய்வதே இந்த ஆய்வின் நோக்கம். லைட்டிங் அமைப்பின் நிறமாலை உள்ளடக்கத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் தக்காளி பழத்தில் முதன்மை மற்றும் இரண்டாம் நிலை வளர்சிதை மாற்றங்களின் கலவையை மாற்றும். பெறப்பட்ட அறிவு, விளைச்சலுக்கும் அதன் தரத்திற்கும் இடையிலான உறவில் ஒளியின் விளைவைப் பற்றிய புரிதலை மேம்படுத்தும்.
மூலப்பொருட்கள் மற்றும் முறைகள்
தாவர பொருள் மற்றும் வளரும் நிலைமைகள் லாட்வியா லைஃப் சயின்சஸ் அண்ட் டெக்னாலஜிஸ் பல்கலைக்கழகத்தின் மண் மற்றும் தாவர அறிவியல் கழகத்தின் கிரீன்ஹவுஸில் (4 மிமீ செல் பாலிகார்பனேட்) சோதனைகள் நடத்தப்பட்டன.°39'N 23°43'E 2018/2019, 2019/2020 மற்றும் 2020/2021 இலையுதிர் காலத்தின் பிற்பகுதியில் - வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில்.
வணிகரீதியாக ஒட்டுரக தக்காளி (சோலனம் லைகோபெர்சிகம் எல்.) சாகுபடிகள் "போல்சானோ எஃப்1" (பழத்தின் நிறம்-ஆரஞ்சு), "சாக்கோமேட் எஃப்1" (பழ நிறம்-சிவப்பு-பழுப்பு), மற்றும் சிவப்பு பழ வகைகளான "டயமண்ட் எஃப்1," "என்கோர் எஃப்1," மற்றும் " Strabena F1” பயன்படுத்தப்பட்டது. ஒவ்வொரு ஆலைக்கும் இரண்டு முன்னணி தலைகள் இருந்தன மற்றும் வளர்ச்சியின் போது, அது உயர் கம்பி அமைப்பில் ட்ரெல்லிஸ் செய்யப்பட்டது. பெறப்பட்ட தாவரங்கள், முதலில், கருப்பு 5 எல் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் "லாஃப்லோரா" பீட் அடி மூலக்கூறு KKS-2, pH உடன் இடமாற்றம் செய்யப்பட்டன.பொட்டாசியம் குளோரைடு 5.2-6.0, மற்றும் பின்ன அளவு 0-20 மிமீ, பிஜி கலவை (NPK 15-1020) 1.2 கிலோ மீ-3, Ca 1.78%, மற்றும் Mg 0.21%. தாவரங்கள் ஆன்டெசிஸை அடைந்ததும், அதே "லாஃப்லோரா" பீட் அடி மூலக்கூறு KKS-15 உடன் 2 லிட்டர் கருப்பு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் இடமாற்றம் செய்யப்பட்டது. தாவர வளர்ச்சியின் தாவரக் கட்டத்தில் Mg, S மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களுடன் 1% Kristalon Green (NPK 18-18-18) கரைசல் மற்றும் கிறிஸ்டலோன் ரெட் (NPK 12-12-36) உடன் மைக்ரோலெமென்ட்கள் அல்லது 1 உடன் தாவரங்கள் வாரத்திற்கு ஒரு முறை கருவுற்றன. % Ca(NO3)2 இனப்பெருக்க கட்டத்தில், ஒரு எல் அடி மூலக்கூறுக்கு 300 மில்லி என்ற விகிதத்தில்.
தாவர கொள்கலன்களில் உள்ள நீர் உள்ளடக்கம் முழு நீர்ப்பிடிப்பு திறனில் 50-80% வரை பராமரிக்கப்படுகிறது. சராசரி பகல்/இரவு வெப்பநிலை 20-22°சி/17-18°C.
பகலில் (மார்ச்) அதிகபட்ச வெப்பநிலை 32 ஐ தாண்டவில்லை°C மற்றும் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை (நவம்பர்) இரவில் இல்லை <12°C. 50, 100 மற்றும் 150 செமீ தொலைவில் உள்ள விளக்குகளின் கீழ் வெப்பநிலையும் அளவிடப்படுகிறது. லுமினியரில் இருந்து HPSL 50 செமீ கீழ், வெப்பநிலை 1.5 ஆக இருந்தது கண்டறியப்பட்டது°சி மற்றவர்களை விட அதிகமாக உள்ளது. பழ அளவில் வெப்பநிலை வேறுபாடுகள் கண்டறியப்படவில்லை.
லைட்டிங் நிலைமைகள்
தக்காளி இலையுதிர்-வசந்த காலங்களில் 16 மணிநேர ஒளிமின்னழுத்தத்துடன் கூடுதல் விளக்குகளைப் பயன்படுத்தி பயிரிடப்பட்டது. மூன்று வெவ்வேறு லைட்டிங் ஆதாரங்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன: லெட் காப் ஹெல்லே டாப் எல்இடி 280 (எல்இடி), இண்டக்ஷன் (ஐஎன்டி) விளக்கு மற்றும் எச்பிஎஸ்எல் ஹெல்லே மேக்னா (எச்பிஎஸ்எல்). உச்ச உயரத்தில், தாவரங்கள் 200 ± 30 பெற்றன ^மோல் எம்-2 s-1 LED மற்றும் HPSL மற்றும் 170 ± 30 கீழ் ^மோல் எம்-2 s-1 IND விளக்குகளின் கீழ். ஒளி பிரகாசத்தின் விநியோகம் காட்டப்பட்டுள்ளதுபுள்ளிவிவரங்கள் 1,2. கையடக்க நிறமாலை ஒளி மீட்டர் MSC15 (Gigahertz Optik GmbH, Turkenfeld, Germany, UK) மூலம் ஒளி தீவிரம் மற்றும் நிறமாலை விநியோகம் கண்டறியப்பட்டது.
பயன்படுத்தப்பட்ட விளக்குகள் அவற்றின் ஒளி நிறமாலை விநியோகத்தில் வேறுபடுகின்றன. ஸ்பெக்ட்ரமின் சிவப்புப் பகுதியில் (625-700 nm) சூரிய ஒளிக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருந்தது HPSL ஆகும். ஸ்பெக்ட்ரமின் இந்த பகுதியில் உள்ள IND விளக்கு 23.5% குறைவான ஒளியைக் கொடுத்தது, ஆனால் LED 2 மடங்கு அதிகமாக இருந்தது. ஆரஞ்சு ஒளி (590-625 nm) பெரும்பாலும் HPSL ஆல் உமிழப்பட்டது, பச்சை விளக்கு (500-565 nm) பெரும்பாலும் IND ஆல் உமிழப்பட்டது, நீல ஒளி (450-485 nm) பெரும்பாலும் LED மூலம் உமிழப்பட்டது, ஆனால் ஊதா ஒளி (380450 nm) பெரும்பாலும் IND விளக்கு மூலம் உமிழப்படும். புலப்படும் ஒளியின் முழு நிறமாலையையும் ஒப்பிடும் போது, LED ஒளி மூலமானது சூரிய ஒளிக்கு மிக நெருக்கமானதாகக் கருதப்பட வேண்டும் மற்றும் IND நிறமாலையின் அடிப்படையில் மிகவும் பொருத்தமற்றதாகக் கருதப்பட வேண்டும்.
பைட்டோகெமிக்கல்களின் பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் தீர்மானித்தல்
தக்காளி பழங்கள் முழு பழுத்த நிலையில் அறுவடை செய்யப்பட்டன. நவம்பர் நடுப்பகுதியில் தொடங்கி மார்ச் மாதம் வரை மாதம் ஒருமுறை பழங்கள் அறுவடை செய்யப்படும். அனைத்து பழங்களும் எண்ணப்பட்டு எடையிடப்பட்டன. குறைந்தபட்சம், ஒவ்வொரு மாறுபாட்டிலிருந்தும் 5 பழங்கள் (சிவி "ஸ்ட்ராபெனா" -8-10 பழங்களுக்கு) பகுப்பாய்வுக்காக மாதிரிகள் எடுக்கப்பட்டன. தக்காளி பழங்கள் ஹேண்ட் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ப்யூரியாக அரைக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு மதிப்பிடப்பட்ட அளவுருவிற்கும், மூன்று பிரதிகள் பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டன.
லைகோபீனை தீர்மானித்தல் மற்றும் в- கரோட்டின்
லைகோபீனின் செறிவைத் தீர்மானிக்க மற்றும் в-கரோட்டின், தக்காளி ப்யூரியில் இருந்து 0.5 ± 0.001 கிராம் மாதிரி பின்னர் ஒரு குழாயில் எடை போடப்பட்டு 10 மில்லி டெட்ராஹைட்ரோஃபுரான் (THF) சேர்க்கப்பட்டது. (19). குழாய்கள் சீல் செய்யப்பட்டு அறை வெப்பநிலையில் 15 நிமிடம் வைக்கப்பட்டு, அவ்வப்போது குலுக்கி, இறுதியாக 10 ஆர்பிஎம்மில் 5,000 நிமிடங்களுக்கு மையவிலக்கு செய்யப்பட்டன. 663, 645, 505, மற்றும் 453 nm மற்றும் பின்னர் லைகோபீன் மற்றும் вகரோட்டின் உள்ளடக்கங்கள் (மி.கி. 100 மிலி-1) பின்வரும் சமன்பாட்டின் படி கணக்கிடப்பட்டது.
Cலைக் = -0.0458 x ஏбз + 0.204 x ஏб45 + 0.372 x ஏ505– 0.0806 x ஏ453 (1)
Cகார் = 0.216 x ஏ663 – 1.22 x ஏ645 – 0.304 x ஏ505+ 0.452 x ஏ453 (2)
இதில் A663, A645, A505 மற்றும் A453-அந்த அலைநீளத்தில் உறிஞ்சுதல் (20).
லைகோபீன் மற்றும் в- கரோட்டின் செறிவு mg g ஆக வெளிப்படுத்தப்படுகிறதுF-M1 .
மொத்த பீனால்களை தீர்மானித்தல்
தக்காளி ப்யூரியில் இருந்து 1 ± 0.001 கிராம் மாதிரியானது பட்டம் பெற்ற குழாயில் எடை போடப்பட்டு 10 மில்லி கரைப்பான் (மெத்தனால்/காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர்/ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் 79:20:1) சேர்க்கப்பட்டது. பட்டம் பெற்ற குழாய்கள் சீல் வைக்கப்பட்டு 60 மணிக்கு 20 நிமிடம் அசைக்கப்பட்டது°இருட்டில் C மற்றும் பின்னர் 10 rpm இல் 5,000 நிமிடங்களுக்கு மையவிலக்கு. ஃபோலின்-சியோகால்டியூ ஸ்பெக்ட்ரோஃபோட்டோமெட்ரிக் முறையைப் பயன்படுத்தி மொத்த பீனால் செறிவு தீர்மானிக்கப்பட்டது. (21) சில மாற்றங்களுடன்: Folin-Ciocalteu reagent (காய்ச்சி வடிகட்டிய நீரில் 10 மடங்கு நீர்த்த) 0.5 மில்லி சாற்றில் சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு 2 மில்லி சோடியம் கார்பனேட் (Na2CO3) (75 ஜி.எல்-1) மாதிரி கலக்கப்பட்டது மற்றும் இருட்டில் அறை வெப்பநிலையில் 2 மணிநேர அடைகாக்கும் பிறகு, 760 nm இல் உறிஞ்சுதல் அளவிடப்பட்டது. மொத்த பீனாலிக் சேர்மங்களின் செறிவு அளவுத்திருத்த வளைவைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்பட்டு சமன்பாடு 3 ஐப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்பட்டது, மேலும் 100 கிராம் ஆஃப்ரெஷ் தக்காளி வெகுஜனத்திற்கு கேலிக் அமிலத்திற்கு சமமான (GAE) என வெளிப்படுத்தப்பட்டது.
0.556 x (A760 + 0.09) எக்ஸ் 100
Phe = 0.556 × (A760 + 0.09) × 100/m (3)
எங்கே760மாதிரியின் தொடர்புடைய அலைநீளத்தில் உறிஞ்சுதல் மற்றும் மீ- நிறை.
ஃபிளாவனாய்டுகளை தீர்மானித்தல்
தக்காளி ப்யூரியில் இருந்து 1 ± 0.001 கிராம் மாதிரியானது பட்டம் பெற்ற குழாயில் எடை போடப்பட்டு 10 மிலி எத்தனால் சேர்க்கப்பட்டது. பட்டம் பெற்ற குழாய்கள் சீல் வைக்கப்பட்டு 60 மணிக்கு 20 நிமிடம் அசைக்கப்பட்டதுoஇருட்டில் C மற்றும் பின்னர் 10 rpm இல் 5,000 நிமிடங்களுக்கு மையவிலக்கு. வண்ண அளவீட்டு முறை (22) சிறிய மாற்றங்களுடன் ஃபிளாவனாய்டுகளைக் கண்டறியப் பயன்படுத்தப்பட்டது: 2 மிலி காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர் மற்றும் 0.15 மிலி 5% சோடியம் நைட்ரைட் (NaNO20.5 மிலி சாற்றில் கரைசல் சேர்க்கப்பட்டது. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, 0.15-மிலி 10% அலுமினியம் குளோரைடு (AlCl) கரைசல்3) சேர்க்கப்பட்டது. கலவை மற்றொரு 5 நிமிடம் நிற்க அனுமதிக்கப்பட்டது மற்றும் 1mL 1 M சோடியம் ஹைட்ராக்சைடு (NaOH) கரைசல் சேர்க்கப்பட்டது. மாதிரி கலக்கப்பட்டது மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, 415 nm இல் உறிஞ்சுதல் அளவிடப்பட்டது. மொத்த ஃபிளாவனாய்டு செறிவு அளவுத்திருத்த வளைவு மற்றும் சமன்பாடு 4 ஐப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்பட்டது மற்றும் 100 கிராம் ஆஃப்ரெஷ் தக்காளி எடைக்கு கேடசின் சமமான அளவு (CEs) என வெளிப்படுத்தப்பட்டது.
Fla = 0.444 × A415 × 100/m (4)
எங்கே415மாதிரியின் தொடர்புடைய அலைநீளத்தில் உறிஞ்சுதல் மற்றும் மீ- நிறை.
உலர் பொருள் மற்றும் கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களை தீர்மானித்தல் 60 மணிக்கு தெர்மோஸ்டாட்டில் மாதிரிகளை உலர்த்துவதன் மூலம் உலர் பொருள் தீர்மானிக்கப்பட்டதுoC.
மொத்த கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களின் உள்ளடக்கம் (என வெளிப்படுத்தப்படுகிறது ◦பிரிக்ஸ்) 301 இல் அளவீடு செய்யப்பட்ட ரிஃப்ராக்டோமீட்டர் (A.KRUSS ஆப்ட்ரானிக் டிஜிட்டல் ஹேண்ட்ஹெல்ட் ரிஃப்ராக்டோமீட்டர் Dr95-20) மூலம் அளவிடப்பட்டது.oகாய்ச்சி வடிகட்டிய தண்ணீருடன் சி.
டைட்ரேட்டபிள் அமிலத்தன்மையை (டிஏ) தீர்மானித்தல்
தக்காளி ப்யூரியில் இருந்து 2 ± 0.01 கிராம் மாதிரி ஒரு பட்டம் பெற்ற குழாயில் எடை போடப்பட்டு, காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர் 20 மில்லி வரை சேர்க்கப்பட்டது. பட்டம் பெற்ற குழாய்கள் அறை வெப்பநிலையில் 60 நிமிடங்களுக்கு சீல் வைக்கப்பட்டு அசைக்கப்பட்டு, பின்னர் 10 ஆர்பிஎம்மில் 5,000 நிமிடங்களுக்கு மையவிலக்கு செய்யப்பட்டன. 5 மில்லி அலிகோட்கள் 0.1 M NaOH உடன் பினோல்ப்தலீன் முன்னிலையில் டைட்ரேட் செய்யப்பட்டன.
TA = VNaOH × Vt/Vs × m (5)
அங்கு விNaoH-பயன்படுத்தப்பட்ட 0.1 M NaOH, Vt—மொத்த அளவு (20 mL), மற்றும் Vs—மாதிரி அளவு (5 mL).
புதிய தக்காளி எடையில் 100 கிராம் சிட்ரிக் அமிலத்தின் mg என முடிவுகள் வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன. 1 mL 0.1 M NaOH 6.4 mg சிட்ரிக் அமிலத்திற்கு ஒத்திருக்கிறது.
சுவை குறியீட்டை (TI) தீர்மானித்தல்
சமன்பாடு 6 ஐப் பயன்படுத்தி ஒரு TI கணக்கிடப்பட்டது (23).
TI = ◦Brix/(20 × TA)+ TA (6)
புள்ளிவிவர பகுப்பாய்வு
விளக்கமான புள்ளிவிவரங்களின் இயல்பான தன்மை மற்றும் ஒருமைப்பாடு 354 அவதானிப்புகளுக்கு சோதிக்கப்பட்டது. ஷாபிரோ-வில்க் சோதனையானது பல்வேறு மற்றும் லைட்டிங் சிகிச்சையின் ஒவ்வொரு கலவையிலும் இயல்பான தன்மையை மதிப்பிடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்பட்டது. மாறுபாடுகளின் ஒருமைப்பாட்டைக் கணக்கிட, லெவெனின் சோதனை நடத்தப்பட்டது. க்ருஸ்கல்-வாலிஸ் சோதனையானது விளக்கு நிலைகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகளை ஆராயப் பயன்படுத்தப்பட்டது. புள்ளியியல் ரீதியாக குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் கண்டறியப்பட்டபோது, வில்காக்சன் போஸ்ட்-ஹாக் சோதனையானது போன்ஃபெரோனி திருத்தங்களுடன் ஜோடிவரிசை ஒப்பீடுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்பட்டது. உரை, அட்டவணைகள் மற்றும் வரைபடங்களில் பயன்படுத்தப்படும் முக்கியத்துவ நிலை a = 5%, வேறுவிதமாகக் கூறப்படாவிட்டால்.
முடிவுகளைக்
தக்காளி பழ அளவு மற்றும் பழ உயிர்வேதியியல் அளவுருக்கள் மரபணு ரீதியாக தீர்மானிக்கப்பட்ட அளவுருக்கள், ஆனால் சாகுபடி நிலைமைகள் இந்த அம்சங்களில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. மிகப்பெரிய பழங்கள் "டயமண்ட்" (88.3 ± 22.9 கிராம்) இலிருந்து அறுவடை செய்யப்படுகின்றன மற்றும் சிறிய பழங்கள் "ஸ்ட்ராபெனா" (13.0 ± 3.8 கிராம்) ஆகியவற்றிலிருந்து அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அவை செர்ரி தக்காளி வகைகளாகும். பல்வேறு வகைகளில் உள்ள பழங்களின் அளவும் அறுவடை நேரத்திலிருந்து வேறுபட்டது. உற்பத்தியின் தொடக்கத்தில் மிகப்பெரிய பழங்கள் அறுவடை செய்யப்பட்டன மற்றும் தாவரங்கள் வளரும்போது தக்காளியின் அளவு குறைந்தது. இருப்பினும், மார்ச் மாத இறுதியில் இயற்கை ஒளியின் அதிகரித்த விகிதத்துடன், தக்காளியின் அளவு சற்று அதிகரித்துள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
மூன்று வருடங்களிலும், எச்.பி.எஸ்.எல்லை கூடுதல் விளக்குகளாகப் பயன்படுத்தி அதிக தக்காளி மகசூல் அறுவடை செய்யப்பட்டது. LED களின் கீழ் மகசூல் குறைவு 16.0%, மற்றும் HPSL உடன் ஒப்பிடும்போது IND - 17.7%. பல்வேறு வகையான தக்காளிகள் துணை விளக்குகளுக்கு வித்தியாசமாக செயல்படுகின்றன. மகசூல் அதிகரிப்பு, புள்ளியியல் ரீதியாக சிறியதாக இருந்தாலும், LED களின் கீழ் Cv "ஸ்ட்ராபெனா", "சாக்கோமேட்" மற்றும் "டயமண்ட்" ஆகியவற்றிற்கு காணப்பட்டது. Cv "Bolzano" க்கு LED அல்லது IND கூடுதல் விளக்குகள் ஏற்றதாக இல்லை, மொத்த மகசூலில் 25-31% குறைப்பு காணப்பட்டது.
சராசரியாக, பெரிய தக்காளி பழங்களில் குறைந்த உலர்ந்த பொருள் மற்றும் கரையக்கூடிய திடப்பொருட்கள் உள்ளன, அவை அவ்வளவு சுவையாக இல்லை, மேலும் குறைவான கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் பீனால்கள் உள்ளன. பழத்தின் அளவு குறைவாக பாதிக்கப்படும் காரணி அமில உள்ளடக்கம் ஆகும். உலர் பொருள் மற்றும் கரையக்கூடிய திடப்பொருள் உள்ளடக்கம் மற்றும் TI (rn=195 > 0.9). உலர் பொருள் அல்லது கரையக்கூடிய திடப்பொருள் உள்ளடக்கம் மற்றும் கரோட்டினாய்டு (லைகோபீன் மற்றும் கரோட்டின்) மற்றும் பீனால் உள்ளடக்கம் 0.7 மற்றும் 0.8 இடையே உள்ள தொடர்பு குணகம் (படம் 3).
பயன்படுத்தப்படும் விளக்குகளுக்கு இடையிலான ஆய்வு அளவுருக்களில் உள்ள வேறுபாடுகள் சில சமயங்களில் பெரியதாக இருந்தாலும், முழு வளரும் பருவத்தில் பயன்படுத்தப்படும் ஒளி மூலத்தின் செல்வாக்கின் கீழ் கணிசமாக மாறக்கூடிய சில அளவுருக்கள் உள்ளன என்று சோதனைகள் காட்டுகின்றன. வளரும் பருவங்கள் (டேபிள் 1). எச்.பி.எஸ்.எல்-ன் கீழ் விளையும் அனைத்து வகைகளின் தக்காளிகளிலும் அதிக உலர் பொருள் உள்ளது என்று கூறலாம் (டேபிள் 1மற்றும்படம் 5).
புதிய எடை, உலர்ந்த பொருள் மற்றும் கரையக்கூடிய திடப்பொருள்கள்
பழத்தின் எடை மற்றும் அளவு தாவரத்தின் வளரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. வகைகளுக்கு இடையே வேறுபாடுகள் இருந்தாலும், தூண்டல் விளக்குகளின் கீழ் வளரும் தக்காளியின் சராசரி பழம் HPSL அல்லது LED ஐ விட 12% சிறியதாக இருந்தது. பல்வேறு வகைகள் துணை LED விளக்குகளுக்கு வித்தியாசமாக செயல்படுகின்றன. பெரிய பழங்கள் "சாக்கோமேட்" மற்றும் "டயமண்ட்" மூலம் LED களின் கீழ் உருவாகின்றன, ஆனால் "Bolzano" இன் புதிய எடை சராசரியாக HPSL இன் கீழ் தக்காளியின் எடையில் 72% மட்டுமே. எல்இடி மற்றும் IND துணை விளக்குகளின் கீழ் வளர்க்கப்படும் "என்கோர்" மற்றும் "ஸ்ட்ராபெனா" பழங்கள் HPSL இன் கீழ் விளையும் தக்காளியை விட முறையே எடையில் 10 மற்றும் 7% சிறியதாக இருக்கும். (படம் 4).
உலர்ந்த பொருளின் உள்ளடக்கம் பழத்தின் தரத்தின் குறிகாட்டிகளில் ஒன்றாகும். இது கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களுடன் தொடர்புடையது மற்றும் தக்காளியின் சுவையை பாதிக்கிறது. எங்கள் சோதனைகளில், தக்காளியின் உலர்ந்த பொருளின் உள்ளடக்கம் 46 மற்றும் 113 mg கிராம் வரை மாறுபடுகிறது-1. அதிக உலர் பொருள் உள்ளடக்கம் (சராசரியாக 95 மி.கி. கிராம்-1) செர்ரி வகை "ஸ்ட்ராபெனா" க்கு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. மற்ற தக்காளி சாகுபடிகளில், அதிக உலர் பொருள் உள்ளடக்கம் (சராசரியாக 66 மி.கி. கிராம்-1) "சாக்மேட்" இல் காணப்பட்டது (படம் 5).
பரிசோதனையின் போது, தக்காளியில் உள்ள சிட்ரிக் அமிலம் (CA)க்கு சமமான கரிம அமில உள்ளடக்கம், சராசரியாக 365 முதல் 640 mg 100 கிராம் வரை இருந்தது.-1 . செர்ரி தக்காளி சிவி "ஸ்ட்ராபெனா" இல் அதிகபட்ச கரிம அமில உள்ளடக்கம் காணப்பட்டது, சராசரியாக 596 ± 201 mg CA 100 கிராம்-1, ஆனால் குறைந்த கரிம அமில உள்ளடக்கம் மஞ்சள் பழம் cv "Bolzano" இல் காணப்பட்டது, சராசரியாக 545 ± 145 mg CA 100 கிராம்-1. கரிம அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் வகைகளுக்கு இடையில் மட்டுமல்ல, மாதிரி நேரங்களுக்கும் இடையில் பெரிதும் மாறுபடுகிறது; இருப்பினும், சராசரியாக, IND விளக்குகளின் கீழ் வளர்க்கப்படும் தக்காளியில் அதிக கரிம அமில உள்ளடக்கம் காணப்பட்டது (HPSL மற்றும் LED ஐ விட 10.2% அதிகமாக உள்ளது).
சராசரியாக, HPSL இன் கீழ் வளர்க்கப்படும் பழங்களில் அதிக உலர் பொருள் உள்ளடக்கம் காணப்பட்டது. IND விளக்கின் கீழ், தக்காளி பழத்தின் உலர் பொருள் உள்ளடக்கம் 4.7-16.1% குறைகிறது, LED க்கு கீழே 9.9-18.2%. சோதனைகளில் பயன்படுத்தப்படும் வகைகள் ஒளிக்கு வித்தியாசமாக உணர்திறன் கொண்டவை. வெவ்வேறு ஒளி நிலைகளின் கீழ் உலர் பொருளில் மிகச்சிறிய குறைவு cv “Strabena” (5.8% IND மற்றும் 11.1% forLED, முறையே) மற்றும் வெவ்வேறு ஒளி நிலைகளின் கீழ் உலர் பொருளின் மிகப்பெரிய குறைவு cv“டயமண்ட்” (16.1% மற்றும் 18.2) க்கு காணப்பட்டது. முறையே .XNUMX%).
சராசரியாக, கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களின் உள்ளடக்கம் 3.8 முதல் 10.2 வரை மாறுபடும் ◦பிரிக்ஸ் இதேபோல், உலர்மேட்டரைப் பொறுத்தவரை, செர்ரி தக்காளி சாகுபடியில் "ஸ்ட்ராபெனா" (சராசரியாக 8.1 ± 1.0) இல் அதிக கரையக்கூடிய திடப்பொருட்கள் கண்டறியப்பட்டது. ◦பிரிக்ஸ்). தக்காளி சிவி "டயமண்ட்" மிகக் குறைந்த இனிப்பு (சராசரியாக 4.9 ± 0.4) ◦பிரிக்ஸ்).
துணை விளக்குகள் "போல்சானோ," "டயமண்ட்" மற்றும் "என்கோர்" தக்காளி சாகுபடியின் கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக பாதித்தன. LED ஒளியின் கீழ், HPSL உடன் ஒப்பிடுகையில் இந்த வகைகளில் கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களின் உள்ளடக்கம் கணிசமாகக் குறைந்துள்ளது. IND விளக்கின் தாக்கம் குறைவாக இருந்தது. இந்த லைட்டிங் நிலைமைகளின் கீழ், CV "Bolzano" மற்றும் "Strabena" தக்காளி வளரும் போது HPSL ஐ விட சராசரியாக 4.7 மற்றும் 4.3% அதிக சர்க்கரை இருந்தது. துரதிருஷ்டவசமாக, இந்த அதிகரிப்பு புள்ளிவிவர ரீதியாக குறிப்பிடத்தக்கதாக இல்லை (படம் 6).
தக்காளி TI 0.97 முதல் 1.38 வரை மாறுபடும். சுவையானது சிவி "ஸ்ட்ராபெனா" இன் தக்காளி ஆகும், சராசரியாக TI 1.32 ± 0.1 மற்றும் குறைவான சுவையானது cv "டயமண்ட்" தக்காளி ஆகும், சராசரியாக TI 1.01 ± 0.06 மட்டுமே. உயர் TI இல் தக்காளி சாகுபடி "போல்சானோ" உள்ளது, சராசரியாக TI (1.12 ± 0.06), அதைத் தொடர்ந்து "சாக்கோமேட்" சராசரியாக TI (1.08 ± 0.06).
சராசரியாக, TI ஆனது சிவி "ஸ்ட்ராபெனா" தவிர, IND விளக்கின் கீழ் உள்ள பழங்களைத் தவிர, லைட்டிங் மூலத்தால் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் பாதிக்கப்படுவதில்லை.
அட்டவணை 1 | Pதக்காளி பழத்தின் தரத்தில் பல்வேறு துணை விளக்குகளின் விளைவுகளின் மதிப்புகள் (க்ருஸ்கல்-வாலிஸ் சோதனை)n = 118).
அளவுரு |
"போல்சானோ" |
"சாக்மேட்" |
"என்கோர்" |
"வைரம்" |
"ஸ்ட்ராபெனா |
பழ எடை |
0.013 * |
0.008 ** |
0.110 |
0.400 |
0.560 |
உலர் பொருள் |
0.022 * |
0.013 * |
0.011 * |
0.001 ** |
0.015 * |
கரையக்கூடிய திடப்பொருட்கள் |
0.027 * |
0.030 |
0.030 * |
0.001 ** |
0.270 |
அமிலத்தன்மை |
0.078 |
0.022 |
0.160 |
0.001 ** |
0.230 |
சுவை குறியீடு |
0.370 |
0.140 |
0.600 |
0.001 ** |
0.023 * |
லிகோபீனே |
0.052 |
0.290 |
0.860 |
0.160 |
0.920 |
в-கரோட்டின் |
<0.001 *** |
0.007 ** |
0.940 |
0.110 |
0.700 |
பீனால்கள் |
0.097 |
0.750 |
0.450 |
0.800 |
0.420 |
ஃபிளாவனாய்டுகளின் |
0.430 |
0.035 * |
0.720 |
0.440 |
0.170 |
முக்கியத்துவ நிலைகள் "***"0.001,"**”0.01, மற்றும்”*”0.05. |
|
HPSL உடன் ஒப்பிடுகையில் TI அதிகரிப்பு 7.4% (LED ஆல் 4.2%) HPSL மற்றும் cv "டயமண்ட்" ஆகியவற்றுடன் ஒப்பிடுகையில், முன்னர் குறிப்பிடப்பட்ட இரண்டு லைட்டிங் நிலைகளிலும் முறையே 5.3 மற்றும் 8.4% குறைந்துள்ளது கண்டறியப்பட்டது.
கரோட்டினாய்டுகளின் உள்ளடக்கம்
தக்காளியில் லைகோபீன் செறிவு 0.07 (cv "Bolzano") இலிருந்து 7 mg 100 கிராம் வரை மாறுபடுகிறது-1 எஃப்எம் ("ஸ்ட்ராபெனா"). "டயமண்ட்" (4.40 ± 1.35 மிகி 100 கிராம்) உடன் ஒப்பிடுகையில் லைகோபீன் உள்ளடக்கம் சற்று அதிகமாக உள்ளது-1 FM) மற்றும் "என்கோர்" (4.23 ± 1.33 mg 100 g-1 FM) பழுப்பு நிற சிவப்பு நிற பழங்களில் "சாக்கோமேட்" (4.74 ± 1.48 மிகி 100 கிராம்) காணப்பட்டது.-1 FM).
சராசரியாக, IND விளக்குகளின் கீழ் வளர்க்கப்படும் தாவரங்களின் பழங்களில் HPSL உடன் ஒப்பிடுகையில் 17.9% அதிக லைகோபீன் உள்ளது. எல்.ஈ.டி விளக்குகள் லைகோபீன் தொகுப்பையும் ஊக்குவித்துள்ளன, ஆனால் குறைந்த அளவில் சராசரியாக 6.5%. ஒளி மூலங்களின் விளைவு சாகுபடியைப் பொறுத்து மாறுபடும். லைகோபீன் உயிரியக்கத்தில் மிகப்பெரிய வேறுபாடுகள் "சாக்கோமேட்டுக்கு" காணப்பட்டன. HPSL உடன் ஒப்பிடும்போது IND இன் கீழ் லைகோபீன் உள்ளடக்கத்தின் அதிகரிப்பு 27.2% ஆகவும், LED க்குக் கீழே 13.5% ஆகவும் இருந்தது. HPSL உடன் ஒப்பிடும்போது முறையே 3.2 மற்றும் -1.6% மாற்றங்களுடன் "ஸ்ட்ராபெனா" மிகக் குறைந்த உணர்திறன் கொண்டது. (படம் 7). ஒப்பீட்டளவில் உறுதியான முடிவுகள் இருந்தபோதிலும், தரவின் கணித செயலாக்கம் அதன் நம்பகத்தன்மையை உறுதிப்படுத்தவில்லை. (டேபிள் 1).
பரிசோதனையின் போது, вதக்காளியில் உள்ள கரோட்டின் உள்ளடக்கம் சராசரியாக 4.69 முதல் 9.0 மிகி 100 கிராம் வரை-1 எப்.எம். மிக உயர்ந்தது вசெர்ரி தக்காளி சிவி "ஸ்ட்ராபெனா" இல் கரோட்டின் உள்ளடக்கம் காணப்பட்டது, சராசரியாக 8.88 ± 1.58 மிகி 100 கிராம்-1 FM, ஆனால் மிகக் குறைவானது вகரோட்டின் உள்ளடக்கம் மஞ்சள் பழம் cv "Bolzano" இல் காணப்பட்டது, சராசரியாக 5.45 ± 1.45 mg 100 கிராம்-1 எஃப்.எம்.
பல்வேறு துணை விளக்குகளின் கீழ் வளர்க்கப்படும் வகைகளுக்கு இடையே கரோட்டின் உள்ளடக்கத்தில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் காணப்பட்டன. LED கீழ் வளர்க்கப்படும் Cv "Bolzano" கரோட்டின் உள்ளடக்கத்தில் கணிசமான குறைவைக் காட்டுகிறது (HPSL உடன் ஒப்பிடும்போது 18.5%), அதே சமயம் தக்காளி பழத்தில் HPSL ஐ விட "சாக்கோமேட்" மிகக் குறைந்த கரோட்டின் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது (5.32 ± 1.08 mg 100 g FM-1) மற்றும் இது LED இன் கீழ் 34.3% மற்றும் IND விளக்குகளின் கீழ் 46.4% அதிகரித்துள்ளது. (படம் 8).
மொத்த பீனாலிக்ஸ் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகளின் உள்ளடக்கம்
தக்காளி பழங்களின் பீனால் உள்ளடக்கம் சராசரியாக 27.64 முதல் 56.26 mg GAE 100 கிராம் வரை மாறுபடும்.-1 FM (டேபிள் 2). "ஸ்ட்ராபெனா" வகைக்கு அதிக பீனால் உள்ளடக்கம் காணப்படுகிறது மற்றும் "டயமண்ட்" வகைக்கு குறைந்த பீனால் உள்ளது. தக்காளியின் பீனால் உள்ளடக்கம் பழங்களின் பழுக்க வைக்கும் பருவத்திற்கு ஏற்ப மாறுபடும், எனவே வெவ்வேறு மாதிரி நேரங்களுக்கு இடையே பெரிய ஏற்ற இறக்கங்கள் உள்ளன. வெவ்வேறு விளக்குகளின் கீழ் வளர்க்கப்படும் தக்காளிகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள் குறிப்பிடத்தக்கவை அல்ல என்பதற்கு இது வழிவகுக்கிறது.
துணை ஒளி மாறுபாடுகளுக்கு இடையே குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் சிவி "சாக்கோமேட்" விஷயத்தில் மட்டுமே தோன்றினாலும், விளக்கின் கீழ் வளர்க்கப்படும் பழங்களின் சராசரி ஃபிளாவனாய்டு உள்ளடக்கம் 33.3% ஆக உள்ளது, ஆனால் LED க்கு கீழே 13.3% அதிகமாக உள்ளது. IND விளக்குகளின் கீழ், வகைகளுக்கு இடையே பெரிய வேறுபாடுகள் காணப்படுகின்றன, ஆனால் LED க்கு கீழே மாறுபாடு 10.3-15.6% வரம்பில் உள்ளது.
பல்வேறு தக்காளி வகைகள் பயன்படுத்தப்படும் துணை விளக்குகளுக்கு வித்தியாசமாக செயல்படுவதாக சோதனைகள் காட்டுகின்றன.
LED அல்லது IND விளக்கின் கீழ் cv "Bolzano" வளர பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இந்த விளக்குகளில், அளவுருக்கள் HPSL இன் கீழ் பெறப்பட்டவை அல்லது கணிசமாக குறைவாக இருக்கும். LED விளக்குகளின் கீழ், ஒரு பழத்தின் எடை, உலர்ந்த பொருள், கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களின் உள்ளடக்கம் மற்றும் கரோட்டின் ஆகியவை கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகின்றன. ( படம் 9 ).
அட்டவணை 2 | மொத்த பீனாலிக்ஸின் உள்ளடக்கம் [mg காலிக் அமிலம் சமமான (GAE) 100 கிராம்-1 FM] மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் [mg சிட்ரிக் அமிலம் (CA) 100 கிராம்-1 FM] பல்வேறு துணை விளக்குகளின் கீழ் வளர்க்கப்படும் தக்காளி பழங்களில்.
அளவுரு |
"போல்சானோ" |
"சாக்மேட்" |
"என்கோர்" |
"வைரம்" |
"ஸ்ட்ராபெனா" |
பீனால்கள் |
|||||
எச்.பி.எஸ்.எல் |
36.33 ± 5.34 |
31.23 ± 5.67 |
27.64 ± 7.12 |
30.26 ± 5.71 |
48.70 ± 11.24 |
இந்தியா |
33.21 ± 4.05 |
34.77 ± 6.39 |
31.00 ± 6.02 |
30.63 ± 5.11 |
56.26 ± 13.59 |
LED |
36.16 ± 6.41 |
31.70 ± 6.80 |
30.44 ± 3.01 |
30.98 ± 6.52 |
52.57 ± 10.41 |
ஃபிளாவனாய்டுகளின் |
|||||
எச்.பி.எஸ்.எல் |
4.50 ± 1.32 |
3.78 ± 0.65a |
2.65 ± 1.04 |
2.57 ± 1.15 |
5.17 ± 2.33 |
இந்தியா |
4.57 ± 0.75 |
5.24 ± 0.79b |
4.96 ± 1.46 |
2.84 ± 0.67 |
6.65 ± 1.64 |
LED |
4.96 ± 1.08 |
4.37 ± 1.18ab |
3.02 ± 1.04 |
2.88 ± 1.08 |
5.91 ± 1.20 |
குறிப்பிடத்தக்க வகையில் வேறுபட்ட வழிமுறைகள் வெவ்வேறு எழுத்துக்களுடன் பெயரிடப்பட்டுள்ளன. |
எல்இடி விளக்குகளின் கீழ் "போல்சானோ" போலல்லாமல், "சாக்கோமேட்" ஒரு பழத்தின் எடையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் கரோட்டின் அளவு அதிகரிக்கிறது. உலர் பொருள் மற்றும் கரையக்கூடிய திடப்பொருளின் உள்ளடக்கம் தவிர்த்து மற்ற அளவுருக்கள் HPSL இன் கீழ் பெறப்பட்ட பழங்களை விட அதிகமாக உள்ளது. இந்த வகையைப் பொறுத்தவரை, தூண்டல் விளக்கு நல்ல முடிவுகளைக் காட்டுகிறது (படம் 9).
சிவி "டயமண்ட்" க்கு, சுவை பண்புகளை தீர்மானிக்கும் குறிகாட்டிகள் LED ஒளியின் கீழ் கணிசமாக குறைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நிறமிகள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகளின் உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது. (படம் 9).
"என்கோர்" மற்றும் "ஸ்ட்ராபெனா" சாகுபடிகள் கூடுதல் ஒளி சிகிச்சைக்கு மிகவும் பதிலளிக்காதவை. "என்கோர்" க்கு, LED லைட் ஸ்பெக்ட்ரம் மூலம் கணிசமாக பாதிக்கப்படும் ஒரே அளவுரு கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களின் உள்ளடக்கமாகும். "ஸ்ட்ராபெனா" ஒளியின் நிறமாலை கலவையில் ஏற்படும் மாற்றங்களையும் ஒப்பீட்டளவில் பொறுத்துக்கொள்கிறது. சோதனையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள ஒரே செர்ரி தக்காளி வகை இதுவாக இருப்பதால், இது வகையின் மரபணு பண்புகள் காரணமாக இருக்கலாம். இது கணிசமான அளவு படித்த அனைத்து அளவுருக்களால் வகைப்படுத்தப்பட்டது. எனவே, ஒளியின் செல்வாக்கின் கீழ் ஆய்வு செய்யப்பட்ட அளவுருக்களில் மாற்றங்களைக் கண்டறிய முடியவில்லை (படம் 9).
விவாதம்
தக்காளி பழத்தின் சராசரி எடை பல்வேறு வகைகளின் நோக்கம் கொண்ட எடையுடன் தொடர்புடையது; இருப்பினும், அது அடையப்படவில்லை. இது விளக்குகளின் தரத்தை விட சாகுபடி முறை காரணமாக இருக்கலாம், ஏனெனில் ஒரு பீட் அடி மூலக்கூறில் குறைந்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம், இது பழத்தின் எடையைக் குறைக்கலாம், ஆனால் செயலில் உள்ள பொருட்களின் செறிவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சுவையின் செறிவூட்டலை மேம்படுத்துகிறது. (24). லைட்டிங் மூலத்தின் விளைவாக "என்கோர் எஃப் 1" இன் சராசரி பழ எடையின் மிகச்சிறிய ஏற்ற இறக்கம் இந்த வகை விளக்குகளின் தரத்திற்கு சகிப்புத்தன்மையைக் குறிக்கலாம். இது பொருளின் மதிப்பாய்வுக்கு ஒத்திருக்கிறது (25). தக்காளியின் மகசூல் மற்றும் தரம் பயன்படுத்தப்படும் துணை ஒளியின் தீவிரத்தால் மட்டுமல்ல, அதன் தரத்தாலும் பாதிக்கப்படுகிறது. IND விளக்குகளின் கீழ் குறைந்த மகசூல் உருவாகிறது என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன. இருப்பினும், தூண்டல் விளக்குகளின் முக்கிய அம்சம் பரந்த பச்சை அலைகள் பட்டையாக இருந்தாலும், தூண்டல் விளக்குகளின் சிறிய தீவிரம் காரணமாக குறைவான முடிவுகள் காட்டப்படலாம். சிவப்பு ஒளியின் அளவு அதிகரிப்பு தக்காளியின் புதிய எடை அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது, ஆனால் உலர்ந்த பொருளின் அதிகரிப்பை பாதிக்காது என்று தரவு காட்டுகிறது. தக்காளியில் நீர்ச்சத்து அதிகரிப்பதற்கு சிவப்பு விளக்கு தூண்டியதாக தெரிகிறது. இதற்கு நேர்மாறாக, நீல ஒளியின் அதிகரிப்பு அனைத்து தக்காளி வகைகளின் உலர்ந்த பொருளின் உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்கிறது. குறைந்த உணர்திறன் மஞ்சள் தக்காளி சாகுபடி "Balzano" ஆகும். சிவப்பு மற்றும் நீல ஒளியின் கலவையின் கீழ் ஒளிச்சேர்க்கை HPS விளக்குகளை விட அதிகமாக இருக்கும் என்று பல ஆராய்ச்சிகள் காட்டுகின்றன, ஆனால் பழங்களின் மகசூல் சமமாக உள்ளது. (12). Olle மற்றும் Virsile (26) சிவப்பு LED கள் தக்காளி விளைச்சலை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் பொதுவாக சிவப்பு அலைகளை அதிக அளவில் சேர்ப்பதன் மூலம் விளைச்சலை அதிகரிக்கிறது என்று எங்கள் ஆராய்ச்சியின் கண்டுபிடிப்புகளை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது. இதே கருத்தில், ஜாங் மற்றும் பலர். (14) சிவப்பு LED மற்றும் HPSL உடன் இணைந்து FR லைட்டைச் சேர்ப்பது கூட மொத்த பழங்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கிறது என்று வரையறுக்கிறது. கூடுதல் நீலம் மற்றும் சிவப்பு LED விளக்குகள் தக்காளி பழங்களை முன்கூட்டியே பழுக்க வைத்தது. "சாக்கோமேட் எஃப்1" மற்றும் "டயமண்ட் எஃப்1" வகைகளில் எல்இடிகளின் கீழ் அதிக பழங்கள் இருப்பதற்கான காரணத்தை இது குறிக்கலாம், ஏனெனில் ஆரம்பகால பழுக்க வைப்பது புதிய பழங்களை முந்தைய அமைப்பிற்கு வழிவகுத்தது. விளைச்சலைப் பொறுத்தவரை, விளைச்சலை அதிகரிப்பதில் சிவப்பு ஒளியின் அதிகரிப்பு அல்ல, ஆனால் நீல ஒளியை விட சிவப்பு ஒளியின் அதிகரித்த விகிதமே முக்கியமானது என்பதை எங்கள் தரவு காட்டுகிறது.
வாடிக்கையாளருக்கு தக்காளியின் விருப்பமான பண்புகளில் ஒன்று இனிப்பு என்பதால், இந்த அம்சத்தை மேம்படுத்துவதற்கான சாத்தியமான வழிகளைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். இருப்பினும், இது பொதுவாக பல்வேறு சுற்றுச்சூழல் காரணிகளால் மாற்றப்படுகிறது (27). ஒளியின் தரமான கலவை தக்காளி பழத்தின் உயிர்வேதியியல் உள்ளடக்கத்தையும் பாதிக்கிறது என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன. பழுத்த தக்காளி பழத்தின் கரையக்கூடிய சர்க்கரை உள்ளடக்கம் நீண்ட FR ஒளி காலங்களால் குறைக்கப்பட்டது (15). காங் மற்றும் பலர். (16) நீல ஒளி சிகிச்சையானது மொத்த கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களுக்கு கணிசமாக வழிவகுத்தது என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன. பச்சை, நீலம் மற்றும் சிவப்பு விளக்குகளால் தாவரங்களில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது (28). எங்கள் சோதனைகள் அதை உறுதிப்படுத்தவில்லை, ஏனென்றால் நீலம் மற்றும் சிவப்பு ஒளி இரண்டையும் தனித்தனியாக அதிகரிப்பது பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது. எச்.பி.எஸ்.எல்-ன் கீழ் கரையக்கூடிய சர்க்கரையின் மிக உயர்ந்த நிலை காணப்படுவதாக எங்கள் முடிவுகள் காட்டுகின்றன, இது மற்ற விளக்குகளை விட சிவப்பு ஒளியின் மிகப்பெரிய விகிதத்தைக் கொண்டுவருகிறது மற்றும் விளக்குகளுக்கு அருகில் வெப்பநிலையை உயர்த்துகிறது. எர்ட்பெர்கா மற்றும் பலரின் ஆய்வுகள் முந்தைய ஆராய்ச்சிகளுடன் இது தொடர்பு கொள்கிறது. (29) கரையக்கூடிய சர்க்கரைகளின் உள்ளடக்கம், கரிம அமிலங்கள் சிவப்பு அலைகளின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் அதிகரிக்கும். இதே போன்ற முடிவுகள் மற்ற ஆய்வுகளிலும் பெறப்பட்டன. எல்.ஈ.டி விளக்குகளிலிருந்து (8.7-12.2% சாகுபடியைப் பொறுத்து) தாவரங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, HPS விளக்குகளுடன் கூடுதலாக ஒளிரும் தாவரங்களில் அதிக சராசரி தக்காளி பழ எடை பெறப்பட்டது. (30).
இருப்பினும், Dzakovich மற்றும் பலர் ஆய்வுகள். (31) துணை ஒளி தரம் (எல்இடி வழியாக HPSL) இயற்பியல் வேதியியல் (மொத்த கரையக்கூடிய திடப்பொருள்கள், டைட்ரேட்டபிள் அமிலத்தன்மை, அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளடக்கம், pH, மொத்த பீனாலிக்ஸ் மற்றும் முக்கிய ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள்) அல்லது பசுமை இல்லத்தில் வளர்க்கப்படும் தக்காளியின் உணர்திறன் பண்புகளை கணிசமாக பாதிக்கவில்லை என்பதை நிரூபித்தது. பழங்களில் கரையக்கூடிய சர்க்கரையின் அளவு தனிப்பட்ட காரணிகளால் மட்டுமல்ல, அவற்றின் சேர்க்கைகளாலும் பாதிக்கப்படலாம் என்பதை இது காட்டுகிறது. எங்கள் சோதனைகளில் அமில உள்ளடக்கத்தில் ஒளியின் தாக்கங்களுக்கு இடையே உள்ள ஒழுங்குமுறைகளைக் கண்டறிய முடியவில்லை. குறிப்பாக, எதிர்கால ஆராய்ச்சி இனங்களுக்கும் ஒளிக்கும் இடையிலான உறவில் மட்டுமல்லாமல், சாகுபடிக்கும் ஒளிக்கும் இடையிலான உறவிலும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். "சாக்கோமேட் எஃப் 1" மற்றும் "ஸ்ட்ராபெனா எஃப் 1" இல் உலர் பொருள் உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருந்தது. இது குரினா மற்றும் பலர் உடன் ஒத்துப்போகிறது. (6), சராசரியாக, சிவப்பு-பழுப்பு சேர்க்கைகள் அதிக உலர் பொருட்களை (6.46%) குவித்தன. டுமா மற்றும் பலர் ஆய்வுகள். (32) பழங்களின் நிறை மற்றும் TI ஐ ஒப்பிடும் போது, சிறிய அல்லது பெரிய தக்காளிகளுக்கு அதிக TI இருப்பதைக் காணலாம். ரோடிகா மற்றும் பலர் சோதனைகள். (23) செர்ரி மற்றும் பழுப்பு சிவப்பு நிற தக்காளிகளில் அதிக கரையக்கூடிய திடப்பொருட்கள் இருப்பதைக் காட்டியது. இந்த ஆய்வில், பழத்தின் சுவையை நிர்ணயிக்கும் கரிம சேர்மங்களின் அளவு சாகுபடியின் விளைச்சலைப் பொறுத்தது என்று அடிக்கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ளது.
கூடுதல் சிவப்பு மற்றும் நீல LED விளக்குகளின் வெளிப்பாடு லைகோபீனை அதிகரிக்கிறது மற்றும் в- கரோட்டின் உள்ளடக்கம் (13, 29, 33, 34). டேனெல் மற்றும் பலர். (12) தக்காளியில் லைகோபீன் மற்றும் லுடீன் உள்ளடக்கம் 18 மற்றும் 142% அதிகமாக இருப்பதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. எனினும், в- கரோட்டின் உள்ளடக்கம் ஒளி சிகிச்சைகளுக்கு இடையில் வேறுபடவில்லை. நடாக்காஸ் மற்றும் பலர். (35) zeaxanthin, தயாரிப்பு என்று காட்டியது в-கரோட்டின் மாற்றம், நீலம் மற்றும் வெள்ளை ஒளியின் கீழ் தக்காளி பழங்களில் அதிகரிக்கிறது. இந்த ஆய்வில், எல்இடி சிகிச்சையின் கீழ் கணிசமாக அதிக அளவு லைகோபீன் கண்டறியப்பட்ட "போல்சானோ எஃப்1" விஷயத்தில் மட்டுமே இந்த அறிக்கைகள் ஓரளவு உண்மையாக இருக்கும். в- கரோட்டின் இந்த சிகிச்சைக்கு எதிர்மறையாக பதிலளித்தது. இந்த ஆய்வில் "போல்சானோ எஃப்1" ஆரஞ்சு-பழம் கொண்ட சாகுபடி மட்டுமே என்பதால் இது மரபணு அம்சங்களால் இருக்கலாம். மற்ற ஆய்வுகளில், சிவப்பு-பழம் மற்றும் பழுப்பு வகைகளில், அதிக அளவு லைகோபீன் மற்றும் вமுந்தைய ஆண்டுகளின் போக்குகளை உறுதிப்படுத்தாத தூண்டல் விளக்குகளின் கீழ் கரோட்டின் காணப்பட்டது (29). நீல ஒளியின் அதிகரிப்புடன் அனைத்து சிவப்பு பழ தக்காளி வகைகளிலும் லைகோபீன் உள்ளடக்கம் அதிகரித்ததாக எங்கள் சோதனைகள் காட்டுகின்றன. இதற்கு நேர்மாறாக, வெவ்வேறு சாகுபடிகளில் உள்ள கரோட்டின் உள்ளடக்கத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்கள், சோதனைகளில் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து தக்காளி சாகுபடிகளுக்கும் பொதுவான ஒழுங்குமுறைகளை நிறுவத் தவறிவிட்டன. இந்த முரண்பாடு எதிர்காலத்தில் பாடத்தின் கூடுதல் சோதனையின் அவசியத்தை சுட்டிக்காட்டுகிறது. பயிரிடும் அம்சங்களின் காரணமாக ஒளியின் அதே மாதிரியான எதிர்வினை ஃபீனால்சாண்ட் ஃபிளாவனாய்டுகளின் அளவுடன் காணப்பட்டது. அனைத்து சிவப்பு-பழம் மற்றும் பழுப்பு-பழம் கொண்ட சாகுபடிகள் IND விளக்குகளின் கீழ் சிறந்த முடிவுகளைக் காட்டியது, அதே நேரத்தில் "Bolzano F1" குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு இல்லாமல் HPSL மற்றும் LED விளக்குகளுக்கு அதிக முடிவுகளுடன் பதிலளித்தது. இந்த ஆய்வு காங்கின் கண்டுபிடிப்புகளுடன் ஒத்துப்போகிறது: நீல ஒளி சிகிச்சையானது தனிப்பட்ட பினாலிக் சேர்மங்களின் (குளோரோஜெனிக் அமிலம், காஃபிக் அமிலம் மற்றும் ருடின்) அதிக செறிவுக்கு வழிவகுத்தது. (16). தொடர்ச்சியான சிவப்பு விளக்கு லைகோபீனை கணிசமாக அதிகரித்தது, вகரோட்டின், மொத்த பீனாலிக் உள்ளடக்கம், மொத்த ஃபிளாவனாய்டு செறிவு மற்றும் தக்காளியில் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு (36). எங்கள் முந்தைய ஆய்வுகளில், ஃபிளாவனாய்டுகள் ஏற்ற இறக்கமாக மாறியது; எனவே, ஒளி அலைநீளத்தின் விளைவுகள் எதுவும் குறிப்பிடத்தக்கதாகக் குறிப்பிடப்படக்கூடாது.
எல்இடி விளக்குகள் வழங்கும் நீல ஒளியின் வளர்ச்சி விகிதத்தில் பீனால்களின் அளவு அதிகரித்தது (29), இது எங்கள் ஆராய்ச்சிக்கும் ஒத்துப்போகிறது. புற ஊதா அல்லது எல்இடி ஒளியின் வெளிப்பாடு மொத்த பீனாலிக் சேர்மங்களில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது என்று மற்ற ஆராய்ச்சியாளர்களின் படைப்புகளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் இரண்டு ஒளி சிகிச்சைகளும் பினோலிக் சேர்மங்கள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகளின் உயிரியக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ள மரபணுக்களின் வரிசையின் வெளிப்பாட்டை மாற்றியமைப்பதாக அறியப்படுகிறது. (36). இதேபோல் பழத்தின் எடையுடன், "என்கோர் எஃப் 1" இல் உள்ள இரசாயன கலவைகளில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் எதுவும் இல்லை என்பதைக் குறிப்பிட வேண்டும். "என்கோர் எஃப் 1" வகை ஒளியின் கலவையை பொறுத்துக்கொள்ளக்கூடியது என்பதை இது அறிவிக்க அனுமதிக்கிறது. எங்கள் சோதனைகள், இரண்டாம் நிலை வளர்சிதை மாற்றங்களின் தொகுப்பு, நீல ஒளியின் அளவு மற்றும் ஒட்டுமொத்த விளக்கு அமைப்பில் நீல ஒளியின் அதிகரித்த விகிதம் ஆகிய இரண்டாலும் மேம்படுத்தப்பட்ட இலக்கியத் தரவை உறுதிப்படுத்துகிறது.
பெறப்பட்ட முடிவுகள், அமில-கரையக்கூடிய சர்க்கரைகள் மற்றும் அவற்றின் விகிதம் உள்ளிட்ட இரசாயன கூறுகள், வகையின் சிறப்பியல்பு சுவைக்கு பொறுப்பானது, முதன்மையாக வகையின் மரபியல் சார்ந்தது என்பதைக் காட்டுகிறது. தக்காளியின் நல்ல சுவை இனங்கள்-குறிப்பிட்ட நிறமிகள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள பொருட்களின் கலவையால் மட்டுமல்ல, அவற்றின் அளவிலும் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. குறிப்பாக, அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளின் விகிதம் மற்றும் அளவு ஆகியவை நிறைவுற்ற மற்றும் உயர்தர சுவையை வகைப்படுத்துகின்றன. இந்த ஆய்வில், கரையக்கூடிய சர்க்கரைகள் மற்றும் டைட்ரேட்டபிள் அமிலங்களுக்கு இடையே உள்ள நேர்மறை தொடர்பு ~0.4 ஆகும், இது ஹெர்னாண்டஸ் சுரேஸின் ஆராய்ச்சியுடன் தொடர்புடையது, அங்கு இரண்டு குறிகாட்டிகளுக்கு இடையேயான நேர்மறையான தொடர்பு 0.39 என கண்டறியப்பட்டது. (37). டிசகோவிச் மற்றும் பலர் ஆய்வுகளில். (31), தக்காளி மொத்த கரையக்கூடிய திடப்பொருட்கள், டைட்ரேட்டபிள் அமிலத்தன்மை, அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம், pH, மொத்த பீனாலிக்ஸ் மற்றும் முக்கிய ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகளுக்கு விவரக்குறிப்பு செய்யப்பட்டது. கிரீன்ஹவுஸ் தக்காளி பழத்தின் தரம் துணை ஒளி சிகிச்சைகள் மூலம் ஓரளவு மட்டுமே பாதிக்கப்படுகிறது என்று அவர்களின் ஆய்வுகள் சுட்டிக்காட்டுகின்றன. மேலும், நுகர்வோர் உணர்திறன் குழு தரவு வெவ்வேறு விளக்கு சிகிச்சையின் கீழ் வளர்க்கப்படும் தக்காளி சோதனை செய்யப்பட்ட லைட்டிங் சிகிச்சைகள் முழுவதும் ஒப்பிடத்தக்கது என்று சுட்டிக்காட்டியது. கிரீன்ஹவுஸ் உற்பத்தி அமைப்புகளுக்கு உள்ளார்ந்த மாறும் ஒளி சூழல் பழம் இரண்டாம் நிலை வளர்சிதை மாற்றத்தின் குறிப்பிட்ட அம்சங்களில் அவர்களின் ஆய்வுகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒளியின் அலைநீளங்களின் விளைவுகளை ரத்து செய்யலாம் என்று ஆய்வு பரிந்துரைத்தது. (31). பெறப்பட்ட புள்ளிவிவரங்கள் தெளிவான மற்றும் தெளிவற்ற போக்குகளைக் காட்டாததால், இந்த ஆய்வுக்கு இது ஓரளவு ஒத்துப்போகிறது, இது மற்றவற்றை விட தக்காளிக்கு விளக்குகளில் ஒன்று மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று சொல்ல அனுமதிக்கிறது. இருப்பினும், சில வகைகளுக்கு சில விளக்குகள் பயன்படுத்தப்படலாம், உதாரணமாக, HPSL விளக்குகள் "Bolzano F1" க்கு மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும், மேலும் LED விளக்குகள் "Chocomate F1"க்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது பல்வேறு புவியியல் அட்சரேகைகளின் தாக்கம் தக்காளியின் இரசாயன பண்புகளை ஆய்வு செய்ததுடன் ஒத்துப்போகிறது. பண்டாரி ஈடல். (38) வானத்தை நோக்கி சூரியனின் நிலை மற்றும் அதன் விளைவாக தெரியும் ஒளி அலைகளின் கலவையானது தக்காளியின் வேதியியல் கலவையை மாற்றுவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது என்பதை தெளிவுபடுத்தியது; இந்த செயல்முறைகளுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்ட வகைகள் உள்ளன. இந்த அனைத்து முடிவுகளும் தக்காளியின் வேதியியல் கலவை முதன்மையாக மரபணு வகையைச் சார்ந்தது என்பதை அடிக்கோடிட்டுக் காட்ட அனுமதிக்கின்றன, ஏனெனில் வளரும் காரணிகளுடன், குறிப்பாக விளக்குகளுடன் சாகுபடி உறவுகள் மரபணு ரீதியாக முன்கூட்டியே உள்ளன.
தீர்மானம்
வெவ்வேறு தக்காளி வகைகள் பயன்படுத்தப்படும் துணை விளக்குகளுக்கு வித்தியாசமாக செயல்படுகின்றன. "என்கோர்" மற்றும் "ஸ்ட்ராபெனா" சாகுபடிகள் துணை ஒளிக்கு மிகவும் பதிலளிக்காதவை. "என்கோர்" க்கு, LED லைட் ஸ்பெக்ட்ரம் மூலம் கணிசமாக பாதிக்கப்படும் ஒரே அளவுரு கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களின் உள்ளடக்கமாகும். "ஸ்ட்ராபெனா" ஒளியின் நிறமாலை கலவையில் ஏற்படும் மாற்றங்களையும் ஒப்பீட்டளவில் பொறுத்துக்கொள்கிறது. சோதனையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள ஒரே செர்ரி தக்காளி வகை இதுவாக இருப்பதால், இது வகையின் மரபணு பண்புகள் காரணமாக இருக்கலாம். LED அல்லது IND விளக்கின் கீழ் ஆரஞ்சு நிற பழம் cv "Bolzano" வளர பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இந்த விளக்குகளில், அளவுருக்கள் HPSL மட்டத்தில் அல்லது கணிசமாக மோசமாக உள்ளன. LED விளக்குகளின் கீழ், ஒரு பழத்தின் எடை, உலர்ந்த பொருள், கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களின் உள்ளடக்கம் மற்றும் в- கரோட்டின் கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது. ஒரு பழத்தின் எடை மற்றும் அளவு вஎல்இடி விளக்குகளின் கீழ் சிவப்பு-பழுப்பு நிற பழம் சிவி "சாக்கோமேட்" கரோட்டின் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. உலர் பொருள் மற்றும் கரையக்கூடிய திடப்பொருளின் உள்ளடக்கம் தவிர்த்து மற்ற அளவுருக்கள் HPSL இன் கீழ் பெறப்பட்ட பழங்களை விட அதிகமாக உள்ளது.
தக்காளி பழத்தில் முதன்மை வளர்சிதை மாற்றங்களின் திரட்சியை HPSL தூண்டுகிறது என்று சோதனைகள் காட்டுகின்றன. மற்ற லைட்டிங் ஆதாரங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களின் உள்ளடக்கம் 4.7-18.2% அதிகமாக இருந்தது.
LED மற்றும் IND விளக்குகள் சுமார் 20% நீல-வயலட் ஒளியை வெளியிடுவதால், HPSL உடன் ஒப்பிடும்போது 1.6-47.4% வரை ஸ்பெக்ட்ரமின் இந்த பகுதியானது பழத்தில் பீனாலிக் சேர்மங்களின் திரட்சியை தூண்டுகிறது என்று முடிவுகள் தெரிவிக்கின்றன. இரண்டாம் நிலை வளர்சிதை மாற்றங்களாக கரோட்டினாய்டுகளின் உள்ளடக்கம் பல்வேறு மற்றும் ஒளி மூலத்தை சார்ந்துள்ளது. சிவப்பு பழ வகைகள் அதிகமாக ஒருங்கிணைக்க முனைகின்றன в-கரோட்டின் துணை LED மற்றும் IND ஒளியின் கீழ்.
ஸ்பெக்ட்ரமின் நீல பகுதி பயிர் தரத்தை உறுதி செய்வதில் பெரும் பங்கு வகிக்கிறது. மொத்த நிறமாலையில் அதன் விகிதத்தின் அதிகரிப்பு அல்லது அளவீடு இரண்டாம் நிலை வளர்சிதை மாற்றங்களின் (லைகோபீன், பீனால்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள்) தொகுப்பை ஊக்குவிக்கிறது, இது உலர்ந்த பொருள் மற்றும் கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களின் உள்ளடக்கம் குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
தக்காளி மற்றும் ஒளி உறவுகளில் மரபணு வகை மாறுபாட்டின் பெரிய விளைவைக் கருத்தில் கொண்டு, உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள சேர்மங்களின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க சாகுபடிகள் மற்றும் பல்வேறு துணை ஒளி நிறமாலைகளின் கலவையில் மேலும் ஆய்வு தொடர்ந்து கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
தரவு கிடைக்கும் அறிக்கை
இந்தக் கட்டுரையின் முடிவுகளை ஆதரிக்கும் மூலத் தரவு, தேவையற்ற முன்பதிவு இல்லாமல், ஆசிரியர்களால் கிடைக்கப்பெறும்.
AUTHOR கூட்டுக்கள்
IE தக்காளி சாகுபடி மற்றும் மாதிரிகள், ஆய்வக வேலை, கலவைகள் அளவீடு மற்றும் கையெழுத்துப் பிரதியை எழுதுவதற்கும் பங்களித்தது. IA இந்த யோசனையைக் கொண்டு வந்தது, ஆய்வுக் கருத்தாக்கம் மற்றும் வடிவமைப்பில் பங்களித்தது, தக்காளி மாதிரிகள், ஆய்வகப் பணிகள், கலவைகளை அளவிடுதல் மற்றும் கையெழுத்துப் பிரதியை எழுதுவதற்கும் பங்களித்தது. MD ஆய்வின் கருத்தாக்கம் மற்றும் வடிவமைப்பு, பகுப்பாய்வு முறைகளை மேம்படுத்துதல், ஆய்வகத்தில் மாதிரிகளை பகுப்பாய்வு செய்தல் மற்றும் பரிந்துரைகள் மற்றும் பரிந்துரைகளுக்கு பங்களித்தார். புள்ளிவிவர பகுப்பாய்வு, தரவுகளின் விளக்கம் மற்றும் கையெழுத்துப் பிரதி தொடர்பான பரிந்துரைகள் மற்றும் பரிந்துரைகளுக்கு RA பங்களித்தது. எல்டி ஆய்வின் கருத்தாக்கம் மற்றும் வடிவமைப்பிற்கு பங்களித்தது, தக்காளி மாதிரிகள், ஆய்வக வேலைகள், கலவைகளை அளவிடுதல் மற்றும் கையெழுத்துப் பிரதி தொடர்பான பரிந்துரைகள் மற்றும் பரிந்துரைகளை வழங்கியது. அனைத்து ஆசிரியர்களும் கட்டுரைக்கு பங்களித்தனர் மற்றும் கையெழுத்துப் பிரதியின் சமர்ப்பிக்கப்பட்ட பதிப்பை அங்கீகரித்தனர்.
நிதி
இந்த ஆய்வுக்கு லாட்வியன் கிராமப்புற மேம்பாட்டுத் திட்டம் 2014-2020 ஒத்துழைப்பு, 16.1 திட்டம் Nr மூலம் நிதியளிக்கப்பட்டது. 19-00-A01612-000010 லாட்வியன் கிரீன்ஹவுஸ் துறையில் (IRIS) செயல்திறன் மற்றும் தர அதிகரிப்புக்கான புதுமையான தீர்வுகள் மற்றும் புதிய முறை மேம்பாடு பற்றிய ஆய்வு.
சான்றாதாரங்கள்
- 1. விஜயகுமார் ஏ, ஷாஜி எஸ், பீனா ஆர், சாரதா எஸ், சஜிதா ராணி டி, ஸ்டீபன் ஆர், மற்றும் பலர். தக்காளியின் தரம் மற்றும் விளைச்சல் அளவுருக்கள் (சோலனம் லைகோபெர்சிகம் எல்) மற்றும் மரபணு வகைகளில் ஒற்றுமை குணகங்களில் அதிக வெப்பநிலை தூண்டுதல் மாற்றங்கள் SSR குறிப்பான்களைப் பயன்படுத்தி. ஹெலியோன். (2021) 7:e05988. doi: 10.1016/j.heliyon.2021.e0 5988
- 2. Duzen IV, Oguz E, Yilmaz R, Taskin A, Vuruskan A, Cekici Y, et al. லைகோபீன் எலிகளில் செப்டிக் ஷாக்-தூண்டப்பட்ட இதய காயத்தில் ஒரு பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. Bratisl Med J. (2019) 120:919-23. doi: 10.4149/BLL_2019_154
-
3. Dogukan A, Tuzcu M, Agca CA, Gencoglu H, Sahin N, Onderci M, et al. தக்காளி லைகோபீன் காம்ப்ளக்ஸ் சிறுநீரகத்தை சிஸ்ப்ளேட்டின் தூண்டப்பட்ட காயத்திலிருந்து ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் பாக்ஸ், பிஎல்சி-2 மற்றும் எச்எஸ்பிகளைப் பாதிக்கிறது. வெளிப்பாடு. நியூட்ர் புற்றுநோய். (2011) 63:427-34. doi: 10.1080/01635581.2011.5 35958
- 4. Warditiani NK, Sari PMN, Wirasuta MAG. தக்காளி லைகோபீன் சாற்றின் (TLE) பைட்டோகெமிக்கல் மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு விளைவு. சிஸ் ரெவ் பார்ம். (2020) 11:50914. doi: 10.31838/srp.2020.4.77
- 5. ஆண்டோ ஏ. "தக்காளியில் உள்ள சுவை கலவைகள்". இல்: ஹிகாஷைட் டி, ஆசிரியர். சோலனம் லைகோபெர்சிகம்: உற்பத்தி, உயிர்வேதியியல் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள். நியூயார்க், நோவா சயின்ஸ் பப்ளிஷர்ஸ் (2016). ப. 179-187.
- 6. Kurina AB, Solovieva AE, Khrapalova IA, Artemyeva AM. பல்வேறு வண்ணங்களின் தக்காளி பழங்களின் உயிர்வேதியியல் கலவை. வவிலோவ்ஸ்கி ஜுர்னல் ஜெனட் செலெக்ட்ஸி. (2021) 25:514-27. doi: 10.18699 / வி.ஜே .21.058
- 7. மர்ஷெட் ஆர், லோபஸ்-லாரி எஃப், சல்லானோன் எச். தக்காளியின் பழங்களில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற அமைப்புகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அளவுருக்களில் நீர் அழுத்தத்தின் விளைவு (சோலனம் லைகோபெர்சிகான் எல், சிவிமைக்ரோ-டாம்). பிசியோல் மோல் பயோல் தாவரங்கள். (2013) 19:36378. doi: 10.1007/s12298-013-0173-7
- 8. Klunklin W, Savage G. நன்கு நீர்ப்பாசனம் மற்றும் வறட்சி அழுத்த நிலைமைகளின் கீழ் வளர்க்கப்படும் தக்காளியின் தரமான பண்புகளின் விளைவு. உணவுகள். (2017) 6:56. doi: 10.3390/உணவுகள்6080056
- 9. Chetelat RT, Ji Y. சைட்டோஜெனெடிக்ஸ் மற்றும் பரிணாமம். மரபியல் மேம்பாடு சோலனேசியஸ் பயிர்கள். (2007) 2:77-112. doi: 10.1201/b10744-4
- 10. வாங் W, Liu D, Qin M, Xie Z, Chen R, Zhang Y. ஹைட்ரோபோனிக்ஸில் வளர்க்கப்படும் தக்காளியின் பொட்டாசியம் போக்குவரத்து மற்றும் பழ வண்ணத்தில் துணை விளக்குகளின் விளைவுகள். இன்ட் ஜே மோல் அறிவியல். (2021) 22:2687. doi: 10.3390/ijms22052687
- 11. Ouzounis T, Giday H, Kj^r KH, Ottosen CO. அலங்காரப் பொருட்களில் LED அல்லது HPS? ரோஜாக்கள் மற்றும் காம்பானுலாக்களில் ஒரு வழக்கு ஆய்வு. யூர் ஜே ஹார்டிக் அறிவியல். (2018) 83:16672. doi: 10.17660/eJHS.2018/83.3.6
- 12. Dannehl D, Schwend T, Veit D, Schmidt U. தொடர்ச்சியான PAR நிறமாலையின் கீழ் வளர்க்கப்படும் தக்காளியில் விளைச்சல், லைகோபீன் மற்றும் லுடீன் உள்ளடக்கம் அதிகரிப்பு LED விளக்குகள். முன் தாவர அறிவியல். (2021) 12:611236. doi: 10.3389/fpls.2021.61 1236
- 13. Xie BX, Wei JJ, Zhang YT, Song SW, Su W, Sun GW, et al. துணை நீலம் மற்றும் சிவப்பு ஒளி தக்காளி பழங்களில் லைகோபீன் தொகுப்பை ஊக்குவிக்கிறது. ஜே இன்டெக்ர் அக்ரிக். (2019) 18:590-8. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62062-3
- 14. Zhang JY, Zhang YT, Song SW, Su W, Hao YW, Liu HC. கூடுதல் சிவப்பு விளக்கு எத்திலீன் உற்பத்தியைப் பொறுத்து தக்காளி பழங்கள் முன்னதாகவே பழுக்க வைக்கிறது. சுற்றுச்சூழல் எக்ஸ்ப் பாட். (2020) 175:10404. doi: 10.1016/j.envexpbot.2020.104044
- 15. Zhang Y, Zhang Y, Yang Q, Li T. மேல்நிலை கூடுதல் தூர-சிவப்பு ஒளி LED களுடன் உள்-விதான விளக்குகளின் கீழ் தக்காளி வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது. ஜே இன்டெக்ர் அக்ரிக். (2019)18:62-9. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62130-6
- 16. காங் டி, ஜாவோ டபிள்யூ, மா ஒய், லியாங் எச், ஜாவோ எக்ஸ். குளிர்சாதனப் பெட்டியில் புதிதாக வெட்டப்பட்ட செர்ரி தக்காளியின் தரத்தில் ஒளி-உமிழும் டையோடு வெளிச்சத்தின் விளைவுகள் சேமிப்பு. இன்ட் ஜே உணவு அறிவியல் தொழில்நுட்பம். (2021) 56: 2041-52. doi: 10.1111/ijfs. 14836
- 17. Jarqum-Enriquez L, Mercado-Silva EM, Maldonado JL, Lopez-Baltazar J. Lycopene உள்ளடக்கம் மற்றும் வண்ண குறியீட்டு தக்காளிகள் பசுமை இல்லத்தால் பாதிக்கப்படுகின்றன கவர். எஸ்சி தோட்டக்கலை. (2013) 155:43-8. doi: 10.1016/j.scienta.2013. 03.004
- 18. வாஹிட் ஏ, கெலானி எஸ், அஷ்ரப் எம், ஃபூலாட் எம்ஆர். வெப்ப சகிப்புத்தன்மை
தாவரங்களில்: ஒரு கண்ணோட்டம். சுற்றுச்சூழல் எக்ஸ்ப் பாட். (2007) 61:199
223. டோய்: 10.1016/j.envexpbot.2007.05.011
- 19. Duma M, Alsina I. சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் மணி மிளகுத்தூள் உள்ள தாவர நிறமிகளின் உள்ளடக்கம். அறிவியல் பாப் பி தோட்டக்கலை. (2012) 56:105-8.
- 20. நாகாதா எம், யமஷிதா I. தக்காளி பழத்தில் உள்ள குளோரோபில் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகளை ஒரே நேரத்தில் தீர்மானிப்பதற்கான எளிய முறை. ஜே ஜேபிஎன் உணவு அறிவியல் தொழில்நுட்பம். (1992) 39:925-8. doi: 10.3136/nskkk1962.39.925
- 21. Singleton VL, Orthofer R, Lamuela-Raventos RM. ஃபோலின்-சியோகால்டியூ ரியாஜென்ட் மூலம் மொத்த பீனால்கள் மற்றும் பிற ஆக்சிஜனேற்ற அடி மூலக்கூறுகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் பகுப்பாய்வு. முறைகள் என்சைமால். (1999) 299:152-78. doi: 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
- 22. கிம் டி, ஜியோன்ட் எஸ், லீ சி. பிளம்ஸின் பல்வேறு வகைகளில் இருந்து பீனாலிக் பைட்டோ கெமிக்கல்களின் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன். உணவு செம். (2003) 81:321-6. doi: 10.1016/S0308-8146(02)00423-5
- 23. Rodica S, Maria D, Alexandru-Ioan A, Marin S. தக்காளி பழத்தின் சில ஊட்டச்சத்து அளவுருக்களின் பரிணாமம் அறுவடை நிலைகள். ஹார்ட் அறிவியல். (2019) 46:132-7. doi: 10.17221/222/2017-HORTSCI
- 24. Mate MD, Szalokine Zima I. வெவ்வேறு நீர் விநியோகத்தின் கீழ் வயல் தக்காளியின் வளர்ச்சி மற்றும் மகசூல். ரெஸ் ஜே அக்ரிக் அறிவியல். (2020) 52:167-77.
- 25. Mauxion JP, Chevalier C, Gonzalez N. பழத்தின் அளவை நிர்ணயிக்கும் சிக்கலான செல்லுலார் மற்றும் மூலக்கூறு நிகழ்வுகள். போக்குகள் தாவர அறிவியல். (2021) 26:1023-38. doi: 10.1016/j.tplants.2021.05.008
- 26. Olle M, Alsina I. கிரீன்ஹவுஸ் காய்கறியின் வளர்ச்சி, மகசூல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து தரத்தில் ஒளியின் அலைநீளத்தின் தாக்கம். ப்ரோக் லாட்வியன் அகாட் அறிவியல் பி. (2019) 73:1-9. doi: 10.2478/prolas-2019-0001
- 27. கவாகுச்சி கே, டேகி-ஹோஷி ஆர், யோஷிகாவா I, நிஷிதா கே, கோபயாஷி எம், குஷானோ எம், மற்றும் பலர். ஜீனோம் எடிட்டிங் மூலம் செல் சுவர் இன்வெர்டேஸ் இன்ஹிபிட்டரின் செயல்பாட்டு சீர்குலைவு தக்காளி பழத்தின் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது பழ எடையை குறைக்கிறது. அறிவியல் பிரதிநிதி (2021) 11:1-12. doi: 10.1038/s41598-021-00966-4
- 28. Olle M, Virsile A. கிரீன்ஹவுஸ் காய்கறிகளின் வளர்ச்சி, விளைச்சல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து தரத்தில் ஒளியின் அலைநீளத்தின் தாக்கம். விவசாய உணவு அறிவியல். (2013) 22:22334. doi: 10.23986/afsci.7897
- 29. Erdberga I, Alsina I, Dubova L, Duma M, Sergejeva D, Augspol I, மற்றும் பலர். வெளிச்சத்தின் தரத்தின் செல்வாக்கின் கீழ் தக்காளி பழத்தின் உயிர்வேதியியல் கலவையில் மாற்றங்கள். முக்கிய எங் மேட்டர். (2020) 850:172
-
8. டோய்: 10.4028/www.scientific.net/KEM.850.172
- 30. Gajc-Wolska J, Kowalczyk K, Metera A, Mazur K, Bujalski D, Hemka L. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உடலியல் அளவுருக்கள் மற்றும் தக்காளி செடிகளின் விளைச்சலில் துணை விளக்குகளின் விளைவு. ஃபோலியா தோட்டக்கலை. (2013) 25:153
-
9. டோய்: 10.2478/fhort-2013-0017
- 31. Dzakovich M, Gomez C, Ferruzzi MG, Mitchell CA. கிரீன்ஹவுஸ் தக்காளியின் இரசாயன மற்றும் உணர்திறன் பண்புகள் ஒளி-உமிழும் சிவப்பு, நீலம் மற்றும் மிகவும் சிவப்பு துணை ஒளியின் பிரதிபலிப்பாக மாறாமல் இருக்கும். ஹார்ட் சயின்ஸ். (2017) 52:1734-41. doi: 10.21273/HORTSCI12469-17
- 32. Duma M, Alsina I, Dubova L, Augspol I, Erdberga I. ஊட்டச்சத்தில் வெவ்வேறு நிறமுள்ள தக்காளிகளின் பொருத்தத்தைப் பற்றி நுகர்வோருக்கான பரிந்துரைகள். இதில்:
FoodBalt 2019: உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பம் குறித்த 13வது பால்டிக் மாநாட்டின் நடவடிக்கைகள்; 2019 மே 2-3. ஜெல்கவா, லாட்வியா: LLU (2019). ப. 261-4.
- 33. Ngcobo BL, Bertling I, Clulow AD. செர்ரி தக்காளியின் அறுவடைக்கு முந்தைய வெளிச்சம் பழுக்க வைக்கும் காலத்தை குறைக்கிறது, பழ கரோட்டினாய்டு செறிவு மற்றும் ஒட்டுமொத்த பழத்தின் தரத்தை அதிகரிக்கிறது. J Hortic Sci Biotechnol. (2020) 95:617-27. doi: 10.1080/14620316.2020.1743771
- 34. நஜெரா சி, கில்-குரேரோ ஜேஎல், என்ரிக்வெஸ் எல்ஜே, அல்வாரோ ஜேஇ, உர்ரெஸ்டராசு
எம். எல்.ஈ.டி-மேம்படுத்தப்பட்ட உணவு மற்றும் ஆர்கனோலெப்டிக் குணங்கள்
அறுவடைக்குப் பின் தக்காளி பழம். அறுவடைக்குப் பின் பயோல் தொழில்நுட்பம். (2018)
145:151-6. doi: 10.1016/j.postharvbio.2018.07.008
- 35. நாடாக்காஸ் என், டி வோஸ் ஆர்சி, வோல்டரிங் இஜே, நிக்கோல் சி, லேப்ரி சி, மார்செலிஸ் எல் எஃப். எல்இடி ஒளி மூலம் தக்காளி பழத்தின் வளர்சிதை மாற்றத்தை மாற்றியமைத்தல். வளர்சிதை மாற்றங்கள். (2020) 10:266. doi: 10.3390/metabo10060266
- 36. Baenas N, Iniesta C, Gonzalez-Barrio R, Nunez-Gomez V, Periago MJ, Garda-Alonso FJ. அறுவடைக்குப் பிந்தைய புற ஊதா ஒளி (UV) மற்றும் ஒளி உமிழும் டையோடு (LED) ஆகியவற்றின் பயன்பாட்டில் உயிரியக்க சேர்மங்களை மேம்படுத்த குளிரூட்டப்பட்ட தக்காளி. மூலக்கூறுகள். (2021) 26:1847. doi: 10.3390/molecules260 71847
- 37. ஹெர்னாண்டஸ் சுரேஸ் எம், ரோட்ரிக்ஸ் ஈஆர், ரோமெரோ சிடி. டெனெரிஃப்பில் அறுவடை செய்யப்பட்ட தக்காளியின் சாகுபடியில் உள்ள கரிம அமில உள்ளடக்கத்தின் பகுப்பாய்வு. Eur Food Res Technol. (2008) 226:423-35. doi: 10.1007/s00217-006-0553-0
- 38. பண்டாரி HR, ஸ்ரீவஸ்தவா K, திரிபாதி MK, சௌத்ரி B, பிஸ்வாஸ் S. ஷ்ரேயா சூழல்x தக்காளியில் உள்ள தரமான பண்புகளுக்கான திறன் தொடர்புகளை இணைத்தல் (சோலனம் லைகோபெர்சிகம் எல்.). Int J பயோ-ரிசோர் ஸ்ட்ரெஸ் மேனேஜ். (2021) 12:455-62. doi: 10.23910/1.2021.2276
கருத்து வேற்றுமை: எந்தவொரு வணிக அல்லது நிதி உறவுகளும் இல்லாத நிலையில் இந்த ஆராய்ச்சி நடத்தப்பட்டதாக ஆசிரியர்கள் அறிவிக்கிறார்கள், அவை ஆர்வத்தின் சாத்தியமான மோதலாகக் கருதப்படலாம்.
வெளியீட்டாளரின் குறிப்பு: இந்தக் கட்டுரையில் வெளிப்படுத்தப்பட்ட அனைத்து உரிமைகோரல்களும் ஆசிரியர்களின் உரிமைகோரல்கள் மற்றும் அவற்றின் தொடர்புடைய நிறுவனங்களின் உரிமைகோரல்கள் அல்லது வெளியீட்டாளர், ஆசிரியர்கள் மற்றும் மதிப்பாய்வாளர்களின் உரிமைகோரல்களைக் குறிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இந்தக் கட்டுரையில் மதிப்பிடப்படும் அல்லது அதன் உற்பத்தியாளரால் தயாரிக்கப்படும் எந்தவொரு தயாரிப்புக்கும் வெளியீட்டாளரால் உத்தரவாதம் அல்லது ஒப்புதல் இல்லை.
பதிப்புரிமை © 2022 Alsina, Erdberg, Duma, Alksnis மற்றும் Dubova. இது கிரியேட்டிவ் காமன்ஸ் பண்புக்கூறு உரிமத்தின் (CC BY) விதிமுறைகளின் கீழ் விநியோகிக்கப்படும் திறந்த அணுகல் கட்டுரையாகும்.
ஊட்டச்சத்து துறையில் புதிய வாய்ப்புகள் | www.frontiersin.org