மாண்ட்ரீலில் இருந்து பாரிஸ் வழியாக கியோட்டோ வரை, நகர்ப்புற விவசாயிகளின் புதிய இனம் எப்போதும் புதுமையான வழிகளில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வளர்த்து வருகிறது.
UN கணிப்புகள் 9.7 இல் உலக மக்கள்தொகை 2050 பில்லியனாக இருக்கும் - அவர்களில் 80 சதவீதம் பேர் நகரங்களில் வாழ்கின்றனர். ஊட்டுவதற்கு வாய் நிறைய இருக்கிறது. ஆனால் பெரும்பாலான நகரவாசிகளுக்கு உணவு ஆயிரக்கணக்கான மைல்களுக்கு அப்பால் இருந்து வருகிறது. அமெரிக்க மாநிலத்தில் அயோவா, இது விவசாய உற்பத்தியில் மூன்றாவது பெரியது, உட்கொள்ளும் உணவில் 80 சதவீதம் 1,900 கிமீக்கு மேல் பயணித்துள்ளது.
நகரங்கள் பிரச்சினையின் ஒரு பகுதியாக இருந்தால், அவை தீர்வின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும். சவாலை எதிர்கொள்ளும் நகர்ப்புற விவசாயிகளின் புதிய இனம். தீர்வுகள் எங்கள் நகரங்களைப் போலவே வேறுபட்டவை மற்றும் பெரும்பாலும் அதிநவீன தொழில்நுட்பத்தை உள்ளடக்கியது. 'நாம் நகரத்தை சவால்களின் வரம்பாகவும், பல்வேறு நகர்ப்புற விவசாய முறைகளை கருவிப்பெட்டியில் உள்ள கருவிகளாகவும் பார்க்க வேண்டும். உள்ளூர் மற்றும் மீள்தன்மையுடைய உணவு முறைகளை உருவாக்கும் போது அனைவருக்கும் பொருந்தக்கூடிய ஒன்று இல்லை' என்கிறார் ஹென்றி கார்டன்-ஸ்மித், CEO விவசாயம், ஒரு நகர்ப்புற விவசாய திட்டமிடல் நிறுவனம்.
ஆனால் இவை உங்கள் நகரத்தின் உள்-நகர செல்லப் பண்ணைகள் அல்ல. லுஃபா பண்ணைகள் in மாண்ட்ரீல், கனடா, முன்னோடிகளில் ஒன்றாகும் மற்றும் ஹைட்ரோபோனிக்ஸ் பொருத்தப்பட்ட தொழில்துறை கட்டிடங்களின் மேல் பசுமை இல்லங்களை உருவாக்குகிறது, அங்கு தாவரங்கள் கனிம செறிவூட்டப்பட்ட நீரில் வளரும்.
இந்நிறுவனம் லெபனானில் இருந்து குடியேறிய முகமது ஹேக் என்பவரால் தொடங்கப்பட்டது, இப்போது மாண்ட்ரீல் முழுவதும் நான்கு தளங்களை இயக்குகிறது. சொந்த உணவை உற்பத்தி செய்யும் ஒரு சிறிய நகரத்தில் வளர்ந்ததால், மாண்ட்ரீலில் உள்ள புதிய, உள்நாட்டில் விளைந்த பொருட்களின் சுவை மற்றும் தரத்தை ஹேஜ் தவறவிட்டார். "நகர்ப்புற விவசாயத்தைப் பற்றி எதுவும் உண்மையில் புரட்சிகரமானது அல்ல, இது மிகவும் பழமையான ஒன்றின் பொழுதுபோக்கு" என்று அவர் கூறுகிறார்.
நகரங்கள் 'நகர்ப்புற வெப்ப தீவு' விளைவால் பாதிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் தாவரங்களை மாற்றும் கட்டிடங்கள் வெப்பத்தை உறிஞ்சி தக்கவைத்துக் கொள்கின்றன - இதையொட்டி அதிக குளிரூட்டல் தேவைப்படுகிறது. அதனால்தான் நீங்கள் நகரத்தில் மிகவும் சூடாக உணர்கிறீர்கள், அடர்ந்த சுற்றுப்புறங்கள் பசுமையான பகுதிகளை விட சில டிகிரி வெப்பமாக இருக்கும். நகர்ப்புற பண்ணைகள் நகரங்களை 'பசுமைப்படுத்த' உதவுகின்றன, வெப்பநிலையைக் குறைக்கின்றன, CO2 ஐ காற்றில் இருந்து வெளியேற்றுகின்றன மற்றும் புதிய ஆக்ஸிஜனை வெளியேற்றுகின்றன.
லுஃபாவின் மூன்று பண்ணைகள் முன்பு பயன்படுத்தப்படாத கூரைகளில் அமைந்துள்ளன, நான்காவது கூரையின் பசுமை இல்லத்துடன் வேண்டுமென்றே வடிவமைக்கப்பட்டது. இது கடலில் ஒரு துளி என்று நினைப்பது எளிது, ஆனால் ஒவ்வொரு வாரமும் அவர்கள் 25,540 கிலோ பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அறுவடை செய்கிறார்கள் - மாண்ட்ரீலின் உணவுத் தேவையில் இரண்டு சதவீதம். Ville Saint-Laurent இல் உள்ள சமீபத்திய தளம், இப்போது உலகின் மிகப்பெரிய கூரை கிரீன்ஹவுஸ், இந்த மொத்தத்தில் பாதியை மட்டுமே கொண்டுள்ளது.
ஐரோப்பாவில், பாரிஸ் புரட்சியின் முன்னணியில் உள்ளது, பெரும்பாலும் நகர சபைக்கு நன்றி. 2003 இல் பிரான்சில் ஒரு வெப்ப அலை காரணமாக 14,802 பேர் இறந்தனர். நகர்ப்புற வெப்ப தீவுகளை எதிர்த்துப் போராட, பாரிஸ் மேயர் அன்னா ஹிடால்கோ தொடங்கினார் Parisculteurs 100 ஆம் ஆண்டிற்குள் 2020 ஹெக்டேர் பசுமையான இடத்தை உருவாக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது, மூன்றில் ஒரு பகுதி நகர்ப்புற விவசாயத்திற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.
சந்தையில் நுழைந்த நிறுவனங்கள் அடங்கும் இயற்கை உர்பைன், போர்டே டி வெர்சாய்ஸ் கண்காட்சி மையத்தின் மேல் அமர்ந்திருக்கும் உலகின் மிகப்பெரிய கூரைப் பண்ணை. 14,000 சதுர மீட்டர் பரப்பளவில், பண்ணையில் 30 வகையான காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் உள்ளூர் மக்களுக்கு 140 ஒதுக்கீடுகள் வாடகைக்கு விடப்படுகின்றன. சோஸ் லெஸ் ஃப்ரைசஸ், இதற்கிடையில், பெர்ரி மற்றும் ஹாப்ஸ் போன்ற பிரீமியம் பயிர்களை உற்பத்தி செய்யும் ஒன்பது கூரை பண்ணைகளை நடத்துகிறது.
நகரங்கள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படாத நிலத்தடி இடங்களுடன் முடிவடைகின்றன. லா கேவர்ன் பழைய பாரிஸ் கார் பார்க்கிங் பயன்படுத்துகிறது. 'விவசாயம் என்பது முதலில் நிலத்துக்கான போராகும், எனவே நிலத்தடியில் வளர்ப்பது ஒரு தீர்வாக இருந்தது, ஏனெனில் இது எளிதானது மற்றும் நிறைய பயன்படுத்தப்படாத இடங்கள் உள்ளன,' என்கிறார் இணை நிறுவனர் தியோ சாம்பக்னாட். இருப்பினும், இத்தகைய திட்டங்களுக்கு பெரும்பாலும் சூரிய ஒளியின் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய LED விளக்குகள் தேவைப்படுகின்றன, எனவே அதிக ஆற்றல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பயிர்களை கவனமாகத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், லா கேவர்ன் இதைத் தவிர்த்தார். 'எல்இடி விவசாயம் நமது செயல்பாடுகளில் ஐந்து சதவீதத்திற்கும் குறைவாகவே உள்ளது. சிக்கரி முழு இருளில் வளரும் மற்றும் காளான்களுக்கு மிகக் குறைந்த வெளிச்சம் தேவைப்படுகிறது,' என்று சாம்பக்னாட் விளக்குகிறார்.
பல நகர்ப்புற பண்ணைகளுக்கு உழைப்பு ஒரு பெரிய செலவாகும். ஆனால் நம்பிக்கைக்குரிய வகையில், ஜப்பானிய நிறுவனம் பரவல் உலகின் முதல் பெரிய அளவிலான தானியங்கி பண்ணையை உருவாக்கியது, டெக்னோ ஃபார்ம் கெய்ஹன்னா கியோட்டோவில். 'வளரும் இடம் பெரிதாக இருந்தால், தயாரிப்பு தரம், அளவு மற்றும் அளவு போன்ற காரணிகளுக்கு நிலையான உற்பத்தியை உறுதி செய்வது மிகவும் கடினம். அதே நேரத்தில், திறமையான ஆட்டோமேஷனுக்குத் தேவையான அளவு செயல்பாடுகளை தரநிலையாக்க நிலையான உற்பத்தி அவசியம்,' என்கிறார் ஸ்ப்ரெட்டின் செய்தித் தொடர்பாளர். இப்போது ஆலையில் தினமும் மூன்று டன் கீரை உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.
விதைப்பு, நாற்றுகளை வளர்ப்பது மற்றும் சாகுபடி பேனல்களின் போக்குவரத்து உள்ளிட்ட உற்பத்தியின் அதிக உழைப்பு தேவைப்படும் பகுதிகளை ஆட்டோமேஷன் சமாளித்தது. 'இளம் தலைமுறையினருக்கு விவசாயத்தை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்ற இது உதவும் என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம், மேலும் விவசாயத்தை ஒரு நிலையான தொழிலாக மாற்றுவதற்கு பங்களிக்கும்' என்று ஸ்ப்ரெட் செய்தித் தொடர்பாளர் மேலும் கூறுகிறார். கீரையில் பூச்சிக்கொல்லி இல்லாதது மட்டுமின்றி, சாதாரண பனிப்பாறை கீரையின் பீட்டா கரோட்டின் (ஒரு முக்கிய ஊட்டச்சத்து) அளவை விட பல மடங்கு உள்ளது.
தனிநபர்கள் மற்றும் சிறு வணிகங்கள் கூட செயலில் ஈடுபடலாம் LA நகர்ப்புற பண்ணைகள்'டவர் கார்டன். மாடுலர் ஏரோபோனிக் டவர் அமைப்பைப் பயன்படுத்தி, பால்கனி போன்ற சிறிய இடத்தில் பொருத்த முடியும். "உங்கள் சொந்த வீட்டு முற்றத்தில் அல்லது உங்கள் உணவகத்தில் புதிய உணவு வளரும் போது, உங்கள் உணவு விநியோகத்தின் மீது நீங்கள் கட்டுப்பாட்டைக் கொண்டிருப்பதால், இது முற்றிலும் ஆரோக்கியமான உணவை அணுகக்கூடியதாக ஆக்குகிறது," என்கிறார் நிறுவனர் வெண்டி கோல்மேன். இது நிச்சயமாக இறுதி வசதியான உணவு.